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涮肉
臭火焦＝板腱肉 解密溫體牛「行話」
台灣名產溫體牛，淋高湯、涮火鍋都好吃，不過其實溫體牛每個部位的名稱跟西式有很大落差，大多會用台語、日語或形狀特性命名，像是有部位叫「薄盤仔」其實就是牛小排、「臭灰搭」就是板腱肉，還有哪些有趣稱呼？帶您來了解。
2024/10/14 10:34
火鍋浮沫不用慢慢撈！內行推加1物秒凝固
儘管天氣炎熱，台灣人仍超愛吃火鍋，不過，將肉片涮下去時，湯底容易產生浮沫，對此，時常分享生活常識的部落客「魚漿夫婦」轉貼，分享只要在鍋中加入「1神物」，就能輕鬆撈起鍋內浮沫。
2024/07/08 02:08
火鍋涮肉沒熟透就吃 女染弓蟲下場慘
隨著天氣逐漸轉涼，許多人愛吃熱騰騰的火鍋，中國杭州就有一名婦女熱愛吃鍋，而且對於食材的「口感」非常講究，沒想到日前發現眼睛越來越模糊，檢查才發現感染了弓形蟲，醫師判斷應該是婦女吃火鍋涮肉時沒有煮熟導致，雖然經過治療後視力有所恢復，但醫師也表明「不可能恢復到完全正常」，建議肉煮熟了再吃。
2021/11/01 10:26
吃火鍋1禁忌 網推爆：不是在燉高湯
台灣各式火鍋店林立，許多人天冷、下雨時第一個想法就是吃火鍋，不過每個人總會有許多不同的禁忌，大至不加芋頭、不加南瓜等食材，小至菜、肉怎麼涮都有各種見解。近日美食YouTuber「陪沈團」的導演就分享了「吃火鍋的禁忌事項」，沒想到竟獲得網友一致贊同。
2021/04/09 08:13
麻辣鍋怎麼吃才內行？老饕曝攻略祕笈
近日冷氣團來襲，低溫持續下探，不少民眾都喜歡在天冷時「來一鍋」大快朵頤，讓熱湯祛寒，其中麻辣鍋更是許多人的首選，香辣湯頭暖進心底相當過癮。有名網友就在PTT上問道，「吃到飽的麻辣鍋要怎麼吃才內行？」此文一出隨即引起熱議，釣出許多老手分享「攻略秘笈」。
2020/01/19 09:29
拿「習近平」當廣告！上海火鍋店慘了
餐飲業者為了招攬客人上門，都會絞盡腦汁想出宣傳口號，希望能夠吸引更多人潮，但上海一家專賣羊蠍子火鍋的連鎖火鍋店「南門涮肉」，似乎就因創意玩過頭，遭到民眾檢舉，現在不僅面臨繳交鉅額罰款的危機，還很有可能被吊銷營業執照。原來是因為火鍋店放的這首自創歌曲，歌詞裡頭大膽寫道「要問涮肉行不行，問問主席習近平」，觸犯到中國《廣告法》的規定，引起諸多愛國者的不滿。
2019/11/21 07:31
