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GBA61

急速冷凍

急速冷凍　新鮮深澳小卷在家也吃得到

急速冷凍　新鮮深澳小卷在家也吃得到

小卷是餐桌上常見的菜色，簡單料理就能享受到Ｑ彈鮮美的肉質，深受饕客們的喜愛。每年6-8月是東北角的小卷產季，新北市端芳、萬里、金山、貢寮等地的小卷漁獲，年產量近1,400公噸，是北台灣重要的小卷產地。夏季傍晚，開著集魚燈的漁船在鄰近漁場補撈具有趨光性的小卷，成為東北角夜晚的特殊景觀，也為燈火漁業創造不少觀光價值。

2022/07/12 06:30

泰國成台商創業地　靠「榴的華」翻身

泰國成台商創業地　靠「榴的華」翻身

台灣人賣榴槤，竟然賣得比泰國人還要多！他是黃振興，30幾年前在美國德州念完MBA學位，就決定到泰國創業。他注意到了泰國的金枕頭榴槤雖然好吃，但每年卻因為產量過剩，大批榴槤根本賣不出去，就用NASA的太空食品技術，利用急速冷凍乾燥的方式做成榴槤乾，銷往中國市場。為了讓客人留下深刻印象，還把自己的品牌名稱取名為「榴的華」，每年業績破億。

2018/11/16 11:18

看準魚商機　半導體大老轉當賣魚郎！

看準魚商機　半導體大老轉當賣魚郎！

台灣人愛吃海鮮世界排名第四，一年一個人平均可以吃掉34公斤的量，看準這塊商機，崇越董事長郭智輝把觸角延伸到生技食品，把半導體規格複製在食品業，魚獲工廠自動化之外，還花10億在宜蘭蓋觀光工廠，裡頭還結合當紅AR做生態體驗，打造產銷一條龍。

2017/07/24 09:45

吃了不會口渴？「純氧炒冰」急凍搶客

吃了不會口渴？「純氧炒冰」急凍搶客

天氣越來越熱，冰品市場大戰開打，但是您看過這種冰嗎？八里老街最近出現純氧炒冰，業者宣稱液態氧做的冰，吃了比較不會口渴，但化學老師解釋，這只是急速冷凍的原理，灌入低溫液態氧，幫助冰品不易溶化，但一噴液態氧，視覺效果相當吸引人。

2014/06/27 07:32