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國產雞
吃國產雞肉「對地球比較好」 專家曝原因
造成全球暖化的溫室氣體有24%來自「生產食物」的農牧業,董氏基金會食品營養中心建議消費者,購買肉品可選用國產雞,這是因為,雞肉的溫室氣體排放量較牛羊低、蛋白質保留率高,選擇「國產雞」更可減少運輸時產生的碳排放、縮短食物里程。此外,有三種用於修復肌肉,無法靠人體合成的蛋白質要素支鏈胺基酸,也可從雞肉中輕鬆取得。(記者黃仲丘)
2023/10/23 04:27
不只雞蛋!國產雞肉供應拉警報價格翻倍漲
不只缺蛋問題延燒,現在連國產肉雞供應也拉警報,往年雞腿肉、雞胸肉一台斤價格大概在40元到50元,現在一口氣飆到70元到80元,價格翻倍上漲,雞肉批發業者指出,漲價原因可能是美國禽流感導致貨量供應不足,台灣必須用本土的肉雞支撐,供貨不足導致價格提高,就有涼麵攤業者提到雞胸肉真的漲太兇,每個月成本多出好幾千元,大喊吃不消。
2023/02/28 04:23
吃不到雞腿便當…國產雞飆天價竟是因
吃不到雞腿便當?彰化縣社頭鄉福井鐵道文物館附設福井食堂的雞腿便當小有名氣,但負責人陳朝強在臉書透露,上周因長期合作的盤商交不出國產雞肉,首度開天窗沒有賣雞腿便當,且近日雞肉也飆天價,使便當成本提高。中華民國養雞協會理事長陳國村說明,近來因天氣熱,母雞生不出蛋,雞也減產,導致國產雞價格上升,這情形可能會持續一段時間。
2020/06/30 12:37
雞排愛用「國產雞」!肉Q多汁有嚼勁
台灣人愛吃炸雞排、炸雞塊,夜市到餐廳通通有幾乎都選用國產雞。雖然國產雞價格比美國進口雞肉還要貴,價格波動也比較大,但是肉質比較有嚼勁,而且宰殺後溫體、冷藏運送容易保存肉汁;美國雞的口感則是比較嫩!
2018/12/12 08:24