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GBA61

裂殼蛋

新！液蛋禁用破殼蛋　違者恐重罰..

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近年有不肖業者將逾期、發臭、發霉的雞蛋當作液蛋的原料蛋，為確保液蛋產品的衛生安全，食品藥物管理署訂定「液蛋衛生標準」及「液蛋產品標示規定」，其中「液蛋衛生標準」主要是規範能使用作為液蛋的殼蛋型態、「破殼蛋」不得作為液蛋原料蛋、以及殺菌液蛋與未殺菌液蛋的微生物限量等，違者最重可處300萬元罰鍰。

2019/11/07 12:24

新！防發霉臭噁液蛋　明年禁用破殼蛋

新！防發霉臭噁液蛋　明年禁用破殼蛋

近年有不良供應大蛋商將逾期、發臭、發霉的雞蛋當作液蛋的原料蛋，讓液蛋管理受到關注。食品藥物管理署今（30）預告訂定「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」，其中規範不能使用破殼蛋作為液蛋的原料蛋，此新制預定明年元旦上路。

2019/05/30 01:47

怕吃到毒液蛋？專家傳授秘招避汙染蛋

怕吃到毒液蛋？專家傳授秘招避汙染蛋

近日媒體報導國內查出有大量破損、發霉以及長蟲的黑心液蛋流入餐飲、烘焙業等通路商，讓消費者憂心，不知道吃下肚的食物是否安全。衛福部南投醫院營養師蔡玉思藉此與民眾分享何謂液蛋、食用上又該如何去避免攝取到受汙染的蛋源。

2018/08/22 12:35