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可可豆
法國頂級巧克力推可可之旅禮盒 迎接新年
迎接歲末年終的耶誕佳節與農曆新年到來，法國頂級巧克力品牌Jean-Paul Hévin以「New World新世界」為年度主題，推出多款限量禮盒，引領巧克力愛好者一起展開橫跨全球的頂級可可探索之旅。這次不僅是味蕾的冒險，也是一場融合歷史、藝術與精湛工藝的感官盛宴。
2024/12/21 09:11
1零食助長壽！122歲人瑞每週大吃1公斤
巧克力對健康的好處逐漸為人所知，家醫科醫師李思賢表示，巧克力具有保護心血管、增進腦功能、改善情緒等好處，是其認為的超級食物之一，堪稱「天然保健品」。根據紀錄，全球最長壽、壽命達122歲的法國女性Jeanne Louise Calment，在世時每週會吃將近一公斤的巧克力。
2024/10/21 12:44
天然保健品!醫認證它「超級食物」:護心腦
提到有益健康的零食，家醫科醫師李思賢推薦，巧克力對健康有絕佳的好處，包括保護心血管、增進腦功能、改善憂鬱情緒、降血壓、降血脂等。他直呼，「巧克力是我認為的超級食物之一，」堪稱天然保健品。他並表示，巧克力要選購可可成分85%以上、不含任何乳製品、無添加物，才能獲得上述的健康益處。
2024/10/21 11:45
菲律賓氣候宜人 是可可豆的天堂！
在菲律賓宿霧省32度的高溫下午，享用一種名為[梅蘭達](merienda)的下午茶點心最合適不過了。梅蘭達通常是單一食物，佐以用厚馬克杯盛裝的熱巧克力醬。
2020/08/25 06:00
越南精品巧克力 法人復耕可可田
目前全球70%的可可產量來自西非象牙海岸，但是近年來西非人自覺，不想重蹈父祖輩被剝銷的命運，開始注重小孩教育不再送去叢林做苦工，加上象牙海岸的可可樹老化嚴重，供應趨緩，於是歐美大廠轉而把腦筋動到越南，使得越南可可豆受到全球矚目。可可樹首次出現在越南約在1890年代，據說是由一位法國微生物學家、發現鼠疫桿菌的葉赫森，不過因為當時咖啡、胡椒、腰果、橡膠等經濟作物表現太過亮眼，沒多久法國人就對可可事業失
2018/09/25 09:31
暖化害可可樹無法長 巧克力恐消失！
巧克力是不少人最喜歡的甜點，產出原料的可可樹只在全球少數地點生長，也就是全年氣溫、雨量和溼度都很穩定的雨林。但因為氣候暖化，地球越來越乾燥，原本可可樹生長的地方，未來數10年內可能不再適合樹生長，因此可可豆可能最快在2050年就「消失」。
2018/01/02 05:08
台灣可可風味不足 他改造成世界冠軍
全球原物料市場欣欣向榮，讓傳統產業跟著鹹魚翻身，台灣各角落有許多傳產默默做、不起眼，腳步其實是在時代最前面的，「傳產大富活」首先帶您到屏東東港。
2017/09/29 05:26
聖嬰肆虐可可歉收 脫歐讓巧克力更貴
很多人愛吃巧克力，光是在英國，平均每個人就能吃掉6.8公斤的巧克力。但極端氣候連年乾旱，導致可可豆欠收，價格從2012年以來，漲幅已經超過60%，尤其英國脫歐公投後一度衝上40年新高，這也讓巧克力跟著變貴。
2016/10/20 07:34
小確幸沒了…義美巧克力球悄悄漲價
義美販賣的巧克力球系列，上個月悄悄漲價，一包量販包要賣120元。走訪量販店，部分業者選擇不進貨，只賣小包裝，有的調漲價格。量販業者私下表示，義美以原物料上漲為由調漲兩成，訂價嚴格，不配合還會遭到斷貨，而且對比國際可可價格近來下跌波動僅3%，民眾抱怨實在太貴，對此義美到截稿前都沒有回應。
2015/11/11 07:42
產量銳減供不應求 全球巧克力不夠吃
全球巧克力產量拉警報，甚至已經陷入「赤字」危機，未來想吃巧克力恐將越來越難取得，原因在於全球可可豆產量已無法滿足人們的需求，光去年全球消化的可可豆比年產量多了7萬噸，而且可可豆產量遞減的問題恐日益嚴重。
2014/11/17 05:24
