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酪農業
進口奶叩關＋冬奶過剩 牧場自救開源節流
明年紐西蘭進口液態乳將可以「零關稅」進口，對於本來就面臨「冬奶過剩」的酪農場業者來說，雪上加霜！為了不被淘汰，業者只能自救，有乳品廠推出一系列鮮奶產品，像是高達起司、鮮奶小饅頭等等，除了可以消耗過剩的冬季鮮奶，也能幫自己增加收入。至於在產品以外，也有業者牧場不使用進口高價牧草，改用自家的地種植，一個月省下40萬元。
2024/12/14 12:16
「配送羊奶」成回憶 30年屹立不搖揭密
最近網路在討論，小時候大家有沒有喝過配送羊奶呢？喝羊奶在當時是個流行也是回憶殺，而30年過後，這些羊奶公司還是屹立不搖，揭密生存法則，除了抓穩固定客源外，也以送1瓶抽4元的方式，讓羊奶媽媽們來賺錢，但當然產量跟全盛時期比起來減半，業者除了轉型做觀光農場外，其他羊奶酪農也把市場轉向超市，而非晨間配送。
2024/10/10 05:38
牛乳零關稅衝擊酪農業 議員憂牛肉湯存亡
2025要開放紐西蘭牛乳零關稅，第二大酪農區台南，議員質疑開放對酪農有影響，如果酪農不養牛，恐怕會衝擊牛肉湯的肉品來源！農業局回應，肉牛飼養方式和乳牛不太一樣，目前價格穩定，會不會因為牛乳進口而影響肉價，目前還要再觀察！
2024/04/24 10:42
榮獲國際金獎肯定 萬丹就是「在地新鮮」
國際肯定的在地新鮮！萬丹酪農戶限定鮮乳於今年第一季甫結束的2023年世界品質評鑑大賞，以“在地新鮮”、“獨有純淨香濃”等品質特色，讓國際專家評審團在品嚐後完全驚豔！首次參加世界品質評鑑大賞，萬丹鮮乳就勇奪金獎殊榮！此次獲獎，不僅代表台灣在地鮮乳有著國際品質，也是台灣酪農業擁有世界級水準的重要證明！
2023/07/19 02:00
乳牛飼料狂漲！酪農吃不消喊調整5%
酪農業飼養成本上漲，酪農業直呼撐不住，以一個泌乳牛飼養場大約2百頭乳牛來算，一個月飼料成本增加上看54萬元，中華民國乳業協會進行會員大會，酪農會員提出生乳價格調漲5%，等於每公升生乳收購價調漲約1.5元，不過目前和收購生乳的乳品廠未取得共識還有待溝通，一旦生乳收購價格調整，可能又帶動另一波漲價潮，坊間飲料業者直言會先觀望，再評估是否調整價格。
2022/04/07 11:14
紐西蘭純淨水源不再！1/5水不能喝
紐西蘭一直以號稱水源「百分之百純淨」，才能讓獲取最好的牛乳，不過去年一個小鎮飲用水遭汙染，導致5千位居民染病，追查才發現，是當地酪農業，將牛羊等家畜的排泄物排入河中，使有毒水藻滋長。另外，近日官方最新報告，目前紐西蘭有五分之一人口的飲用水不適合飲用。
2017/12/10 05:00
起司也能MIT 小酪農的冶金術
天氣逐漸轉熱，清爽有營養的鮮奶成了市場熱銷商品。台灣各地也有不少個體戶的小酪農靠自己努力經營著牧場，像是苗栗酪農蔡佐鴻和家族一起打造的鮮奶工廠，原本只是地方品牌，但蔡佐鴻和家人靠著自製的有機牧草來養牛，吸引有機商店的興趣，讓他們上架銷售，又專研銷售高達起司和莫札瑞起司，還把製造起司過程中會產出的「乳清」，再進行發酵成了乳清酒，獨特的產品讓原本只是地方小酪農，也闖出了自己的品牌和市場。
2014/05/12 03:04
