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魚類
家長必看！營養師揭「4魚」對孩子最營養
家長選購魚類為孩子補充營養時應謹慎。營養師孫語霙指出，魚類雖富含蛋白質與Omega-3，對腦部與視力發展有益，但挑選時需注意魚種差異及鈉含量。推薦鮭魚、鯖魚、紅魚及鯛魚等選項，其中鯖魚雖Omega-3含量高，但市售鹽漬品鈉含量偏高，幼兒食用需嚴格控量。建議家長應輪替不同魚種，並特別注意加工食品的鈉含量，確保料理充分煮熟且細心挑除魚刺，透過多元飲食平衡營養，守護成長期孩子的健康需求。
2026/08/12 06:35
他吃溪石斑魚卵中毒！醫：全球無特效解藥
石斑魚肉質細嫩，被稱「海雞肉」，是著名的經濟魚類，在台灣不少餐桌都可見石斑魚料理。市場上常見的「石斑魚」主要為海水魚。野生溪石斑魚（石賓魚，俗稱石斑、石冰仔），雖然名稱相同，但魚卵具有毒性，千萬不可食用。中國杭州一名45歲男子日前吃了野生溪石斑魚卵後，突然劇烈中毒，被緊急送醫搶救，醫生警告，由於野生溪石斑魚卵毒性超強，含有耐高溫的神經毒素「雪卡毒素」（Ciguatoxins），目前全球還沒有特效解
2026/07/13 12:53
原始人為什麼很少吃魚？專家曝關鍵原因
在探究人類演化史的過程中，「原始人為什麼很少吃魚」始終是考古界熱議的謎團。儘管史前人類多聚居於水源充足的河岸或海濱，但在長達數十萬年的歲月裡，魚類卻鮮少出現在他們的菜單上。這並非因為他們不愛海鮮，而是背後隱藏著一套極其冷酷的「史前生存邏輯」，揭示了在技術匱乏的年代，捕魚其實是一項高風險且低投資報酬率的挑戰。（記者唐家興）
2026/03/13 03:03
1種魚台人超愛吃 專家：小心越吃越胖
鯖魚因富含Omega-3脂肪酸、能保護心血管及提升大腦功能，常被視為餐桌上的「營養明星」，不少民眾都很喜歡吃。不過，營養師曾建銘指出，雖然鯖魚營養價值高，但屬於高脂魚類，如果天天大量攝取，熱量容易超標，可能導致體重增加。
2026/02/13 09:03
好市多退貨冠軍是「1食物」他爆恐怖內幕
美式賣場好市多（Costco）深受台灣人喜愛，不過在國外似乎也引發不少批評！近期國外社群平台卻湧現大量抱怨，矛頭全指向「海鮮區」。不少會員崩潰表示，買回家的魚類常出現難聞腥味、詭異變色，甚至口感黏糊糊令人作嘔。其中，智利鱸魚、珍寶蟹腿都榜上有名，而在台灣相當受到歡迎的「鮭魚」竟在國外拿下「退貨冠軍」。網路上還有一名自稱員工的網友在 Reddit 爆料，魚類成為退貨冠軍的內幕！
2026/01/11 06:44
多吃魚變聰明？譚敦慈最推薦「這種魚」
吃魚有益健康，牠們身上的養分Omega-3有降血脂等好處。對此，有「無毒教母」之稱的譚敦慈就分享自己選購魚類的原則，其中特別推薦鯖魚，因為牠是魚油含量第一名，挑選時要注意肉質彈性好、沒有腥臭味、魚眼要亮等，同時也提醒民眾要少吃4種特定魚類。
2025/12/19 03:07
濫用抗生素！智利鮭魚用不良手段快速擴張
智利雖非鮭魚原生產地，但在40年內已躍升為全球第二大鮭魚出口國，美國與歐盟均為其主要市場。然而《衛報》報導指出，智利鮭魚產業的快速擴張背後，隱藏嚴重的環境與勞動問題。相較於挪威幾乎停用抗生素，智利一年使用逾351噸，不僅助長抗藥性細菌，也衝擊海膽等物種生存。此外，養殖場工安問題也令人憂心，工人意外喪生數遠高於挪威。
2025/12/08 12:01
魚別煎熟才去皮 3部位最危險！吃錯恐吞毒
魚類富含營養，但若攝取部位、方式不當，可能影響健康。營養師張語希表示，魚皮、魚頭、魚內臟含有營養，但也暗藏風險，例如魚皮是最容易累積重金屬的地方，尤其大型魚種，魚內臟則是營養有限，毒素、重金屬、寄生蟲累積最多，不建議食用。
2025/07/31 11:29
魚眼亮≠新鮮！3招挑鮮美海鮮 蝦狂跳別選
在日常飲食中，海鮮是重要的優質蛋白質來源，但如何挑選新鮮的漁獲，許多消費者常感到困惑。營養師夏子雯分享魚類、蝦子及貝類的挑選秘訣，有助於避免攝取到變質產品。例如購買魚類時，別再只是看眼睛是否明亮，魚身觸感與魚鱗是否完整才是關鍵。
2025/06/01 12:30
西班牙漁民捕獲海地巨獸！竟是瀕危長姥鯊
「姥鯊」（Basking shark）是地球上最大的魚類之一，僅次於鯨鯊，目前姥鯊已被國際自然保護聯盟（IUCN）列為瀕危物種，不過近日在西班牙，當地漁民竟意外捕獲一尾長達6.7公尺的巨型姥鯊。
2025/04/15 05:33
掌握「2原則」吃魚！護腦還不怕重金屬
吃魚可維持認知功能、預防失智，但有些人擔心魚肉恐有重金屬殘留。醫師李思賢表示，根據一項研究，每個月至少吃2次魚的長者，在認知測驗表現，都比不吃魚的人好，即使是在一定程度重金屬曝露，魚肉護腦的好處依舊存在。他建議，民眾應每週吃2~3次魚的頻率，並選擇小型魚種，例如鮭魚、鯖魚，以兼顧獲取足夠營養，與降低重金屬累積體內的風險。
2025/04/06 12:52
台灣魚類「國寶級教授」離世 享耆壽99歲
被喻為台灣魚類研究領域的「國寶級人物」沈世傑教授，21日深夜傳出了過世的消息，享耆壽99歲。曝光國立清華大學榮譽退休教授曾晴賢先生透露，聽聞恩師辭世噩耗，內心激動不已，久久無法抑制情緒，並感性地說「再會吧，沈老師！」。
2025/02/22 12:46
今年最受歡迎10大年菜曝光 圍爐首選是它
過年家家戶戶忙著準備貨、除舊佈新，為了迎接新年，為圍爐時餐桌上的菜色成為焦點。根據《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，盤點網路討論度最高10大年菜，哪些年菜是圍爐最佳選擇。
2025/01/30 08:00
6長壽食物曝光 每週吃5次死亡風險降20%
若想追求長壽，飲食很重要！減重醫師蕭捷健表示，適量攝取正確的食物，能幫助降低全因死亡率及心血管疾病，並分享6大「長壽食物」，快來看看你有沒有吃對！
2025/01/15 04:04
3大食物可阻止攝護腺癌 專家：這2樣別吃
攝護腺癌，是男性獨有的癌症，其發生率與死亡率有逐年上升的趨勢，由於早期攝護腺癌通常沒症狀，又稱為「沉默殺手」。最近的一項研究發現，食用大量魚類、橄欖油和核桃，同時限制餅乾和美乃滋的攝取，能有效減緩早期攝護腺癌的擴散。
2024/12/19 07:36
男子忘記餵魚超過1年！鯰魚竟變身大蝌蚪
鯰魚又叫鬍子魚，全身沒有一塊鱗片，嘴上有鬍鬚，並以此來辨別味道，而且鯰魚對環境的適應很強，壽命可達70餘年，是名副其實的老壽星。在一般人印象中，鯰魚有3大：嘴大、頭大、肚子大；不過，近期網路上流傳一段影片，顯示幾條鯰魚在被停止餵食一年後，竟然餓得只剩皮包骨，大腦袋拖著纖細的身軀，活脫脫像一群「大頭蝌蚪」。（記者唐家興）
2024/11/12 08:45
抗發炎食物曝！吃1物防腦霧、增強學習力
現代人健康意識抬頭，許多人都相當注重吃下肚的東西，對此，有醫師在節目上透露，現今大多數人的主要死因包括癌症、心血管疾病、中風等，都跟身體慢性發炎有關，而發炎又跟飲食密切相關，為此整理出5種抗發炎的超級食物。
2024/10/04 09:08
吃魚抗癌！醫推吃4種魚最好：魚油特別多
攝取充足的蛋白質有助於免疫系統正常運作，多吃魚有助健康。營養功能醫師劉博仁指出，魚類富含Omega-3脂肪酸，1週中若吃到3次魚，可降低心肌梗塞、心悸與心律不整發生的風險，並優先建議吃鮭魚、鯖魚、秋刀魚與沙丁魚等4種魚。
2024/08/22 11:07
吃這2種魚變聰明！ 譚敦慈考前2周最有效
很多爸媽都希望孩子聰明伶俐，但到底該怎麼吃才能讓孩子頭腦更靈光呢？無毒教母譚敦慈建議，家長不妨多讓孩子享用鯖魚。根據國外研究，在考試前2周讓孩子攝取魚類，有助於提升理解力和記憶力。
2024/08/01 11:50
男生快看！醫點名「5大食物」助重振雄風
想要提升性生活品質，可從飲食著手！泌尿科醫師白彝維推薦5類「性福食物」，包括魚類、堅果、巧克力等。
2024/07/03 02:10
蛇頭魚入侵美國 當局示警「捕獲就斬」
美國密蘇里州當地近期再度出現「烏鱧」，也就是外界俗稱的「北方蛇頭魚」，不過，由於該物種是來自亞洲的外來種，恐對美國本土生態構成威脅，為此，密蘇里州環境保育部（MDC）建議，一旦捕獲就應盡速撲殺。
2024/06/11 06:20
無毒教母一日作息曝光！每天必吃「1物」
「無毒教母」譚敦慈近日在節目上分享自已的一日行程，以及控制體重的原則，「我什麼都吃，沒有不吃的東西。」並透露自己每天一定會吃魚，除了能預防心血管疾病還能預防憂鬱與失智，好處相當多。
2024/05/14 10:08
春節冷爆！7類人恐心血管疾病 8招保健康
再不到一週就要農曆過年了，不過根據中央氣象署表示，週三至週五(7日至9日)冷空氣持續增強，強度來到「大陸冷氣團」等級，全台降雨機率高；意指除夕與春節時天氣將冷颼颼。對此，醫師提醒三高及肥胖、有吸菸習慣、家族遺傳心血管疾病之高危險群，應做好飲食飲酒控制、定期測量血壓及血糖、適度運動等八保健措施，才能新春健康不踩雷。（記者：簡浩正）
2024/02/04 06:00
防骨質疏鬆只補鈣不夠 醫推：可吃4類魚
50歲過後就要小心「骨質疏鬆」找上門！要預防骨質疏鬆只補充鈣質不夠，除了補鈣質之外，還要補充維生素D，幫助鈣吸收、阻止鈣質流失。林口長庚風濕過敏免疫科分享，富含維生素D的食物，提供大家參考。
2023/09/09 07:17
日本核處理水排海 福島魚類送檢結果出爐
日本8月24日開始排放「核處理水」入海後，水產廳今天公布首波福島第一核電廠附近海域捕獲魚類的氚濃度檢測結果，跟排放入海前同為「未達檢測極限值」的未檢出。
2023/08/26 04:30
外星人現蹤沙灘？全身羽毛只剩尖牙詭樣曝
最近網路上瘋傳一張詭異照片，有網友在沙灘上散步時，意外看到一個詭異的遺骸，上頭長滿尖牙，模樣相當恐怖，照片被上傳到網路後也引發網友熱議。對此，有專家也現身解答了。
2023/04/20 09:18
漁民捕魚目睹「湖中1稀客」下秒放了牠
天氣逐漸轉涼，冒著強勁海風出海捕魚養家的漁民，可說是相當辛苦。近期，中國廣西就有漁民在捕魚過程中，意外捕撈到10多隻的海中稀客「江豚」，急忙放他們一條生路，相關消息也引發外界討論。
2023/01/15 05:54
中研究應證「從魚到人」 關鍵證據曝
世界學術期刊《自然（Nature）》今（29）日以封面文章的形式，刊登了4篇來自中國研究團隊發表的論文，集中報導有關有頷類起源與最早期演化的研究成果，並發現「從魚到人」演化的關鍵證據。根據研究團隊表示，所發現最古老的古魚類化石為「奇跡秀山魚」，同時也是從魚到人演化的關鍵證據。
2022/09/29 02:58
營養素含量排名 鯖魚打敗鮭魚獲第一
大家都知道，魚類是一種優質蛋白質，含豐富奧米加-3脂肪酸、還有多種營養素。那麼，你知道哪種魚的營養素最豐富嗎？根據每種魚都含有的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）來排行的話，第一名居然是鯖魚！
2022/09/02 03:12
抽乾湖水獵「巨型水怪」專家：恐吃人
大陸河南近日驚傳有「水怪」出沒在汝州市中央公園雲禪湖，據傳體長超過1公尺，不僅神出鬼沒，出現時還會露出恐怖的尖嘴長牙。專家檢視影片後，確認「水怪」真實存在，趕緊呼籲居民別招惹牠，當局也為此抽乾湖水捕怪。據悉，湖中水怪日前已被捕獲，經確認為外來物種鱷雀鱔，公園管理方已對其進行無害化處理。(許雅惠)
2022/08/27 05:08
