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知高飯老店變潮店 價格翻倍月收百萬
新北市三重一家飄香近40年的「知高飯」，蹄膀滷得入味，吃起來Q彈有勁，是許多老饕最愛，今年初重新打造，搬進永康街一級戰區搶攻觀光人潮，兩家菜色差不多但是價格差了快一倍，知高飯老店賣85元，新店面賣150元，肉差不多大塊，但是新店面配菜比較多，用的是鶯歌瓷碗，裝潢也有差，一個是店面小攤，一個走文青風，用潮味吸引打卡商機，老店翻身月營業額破百萬。
2018/04/27 10:10
腿庫、知高、焢肉差在哪？老饕揭密
民眾常吃的腿庫飯其實每一家的名稱不一樣，還有人叫知高跟焢肉，總共三種常常讓人混淆，但內行人就知道，腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位；知高則是後腿肉、焢肉是豬的肚子，大部份是五花肉或三層肉，其中又以焢肉的熱量最高。
2018/04/27 08:14
