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英壽司名店「荒木」遭米其林拔3星

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由日本最頂尖的壽司師傅「荒木水都弘」創立、位於英國倫敦的「荒木」壽司店，從2017年至今均獲米其林3星肯定，但在最新2020年度星級評定中，該餐廳卻3顆星全沒了。原來是主廚決定將餐廳交給徒弟，自己赴香港另起爐灶。令接班的徒弟遺憾表示，3顆星被取消是一大「恥辱」。

2019/10/13 10:48

3星被降2星！法名廚怒告米其林指南

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法國名廚維拉今天表示，他已對知名米其林餐廳指南提出告訴，因對方將他的餐廳原享有業界夢寐以求的3星評價摘掉1星，手法粗糙。他並聲稱，爭議點在一道起司舒芙蕾。

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首例要米其林摘星　法餐廳甩評鑑壓力

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法國一家被米其林評選為「三星」的Le Suquet餐廳，名廚布拉斯（Sébastien Bras）表示不想再承受評鑑壓力，去年9月公開要求「摘星」除名。今（30）日米其林同意布拉斯要求，表示「第一次有餐廳因評鑑壓力公開退榜」，也是第一家被允許退榜的餐廳。

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