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寶島神很大

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GBA61

蘿蔔葉

白蘿蔔＝平民版人蔘！一吃「抗癌又保肝」

白蘿蔔＝平民版人蔘！一吃「抗癌又保肝」

現代人對於健康的重視程度越來越高漲，因此都會相當注重吃下肚的東西是否營養均衡，其中富含許多營養及纖維的青菜類，更是餐桌上不可缺少的。而餐桌上經常見到的食材之一白蘿蔔，富含眾多營養素，研究更指出具有防癌效果。此外，有營養師更提醒「蘿蔔葉不要丟」，因為「礦物質鈣、維生素C含量」都比蘿蔔本身更高！

2024/02/07 09:18

廚餘達千座玉山高！他揭丟棄蘿蔔葉新用途

廚餘達千座玉山高！他揭丟棄蘿蔔葉新用途

根據統計，台灣每年廚餘回收量堆疊高度達1千座玉山。主廚與營養師表示，其實許多天然食材的部位，都有其特殊的營養成分，如白蘿蔔的葉菜部分常被丟棄，其實可以洗淨再利用弄成雪裡紅的配菜餡料、南瓜的種籽可拿來熬湯；春節會常吃的蘿蔔糕，白蘿蔔可不削皮、連皮帶肉來製作，膳食纖維含量較高，口感與營養素都兼具。（記者：簡浩正）

2024/01/30 11:46

白蘿蔔這部位別丟　她揭營養素高4倍

白蘿蔔這部位別丟　她揭營養素高4倍

白蘿蔔取得方便，又叫「平民人蔘」，營養價值相當高。知名營養師高敏敏在臉書指出，其實想減肥的人，可以多吃白蘿蔔，一大根才大約147大卡，且蘿蔔葉也不要丟，「每100g的礦物質鈣、維生素C含量，都比蘿蔔本人還要高」。

2022/04/11 12:30

奶茶爆紅後買蘿蔔葉　義美食品想幹嘛

奶茶爆紅後買蘿蔔葉　義美食品想幹嘛

被網友譽為是良心企業的義美，近來再度因為爆紅的厚奶茶，累積更大的網路聲量。日前香蕉價格差時，義美食品總經理高志明宣布收購香蕉要幫助蕉農，日前，因為蕉價平穩，他則承諾購買100公噸「菜頭葉(蘿蔔葉)」。

2017/11/20 10:06

不買香蕉了！義美老總改買百噸蘿蔔葉

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義美食品總經理高志明日前為解決香蕉價格崩跌的狀況，表示願意購買「60公噸香蕉」，研發高附加價值商品，協助蕉農度過難關。不過高志明今（28）日陪同副總統陳建仁至旗山視察香蕉產業時，聽聞香蕉產地價格已回彈至10元，緊急又宣布將重新評估香蕉採購數量，不足部分將改採購100噸蘿蔔葉。

2017/10/28 04:12