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魚皮
虱目魚全身都能吃！魚皮湯煎魚腸美味平價
虱目魚富含優質蛋白質，整條魚全身上下都可以吃，從魚頭、魚肚、魚皮、魚腸和魚肉都能做成料理，其中，像是魚腸比較少見，適合香煎或油炸，而魚肚帶有油脂，最常見的煮法，就是油煎、煮湯或粥，至於魚頭大多是用滷的，魚骨適合熬高湯，虱目魚料理美味平價，是很親民的小吃。
2024/12/04 09:45
愛吃鮭魚注意！譚敦慈喊「1部位」不要吃
攝取充足的蛋白質有助於免疫系統正常運作，多吃魚有助健康，其中鮭魚富含Omega-3脂肪酸，是許多營養師推薦的食品。不過，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈透露，她料理鮭魚第一件事就是去掉一部位，原因曝光！
2024/10/14 07:00
虱目魚皮1份30元 民眾問：窮人在吃的嗎
虱目魚是台南美食之一，不過近日有名網友發文詢問，他看到很多虱目魚專賣店都會賣魚皮，一份大概30元，是窮人在吃的嗎？詢問民眾則說，魚皮Q彈沒有刺又可以吃到肉，相當好吃！醫生則說，不管魚肚還是魚皮，營養成分都很高，而且魚皮肉質軟嫩，非常適合牙口功能退化的長者食用！
2024/08/30 01:49
「魚丸界鼎泰豐」一咬噴汁、滿滿膠原蛋白
吃膩了大排長龍的阿宗廟線和天天利嗎？陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食散步》中不藏私大公開！不同於一般觀光客美食，西門町ＣＰ值最高的、內行人才知道，一碗滿滿都是膠原蛋白的經典好味道！
2024/04/18 10:26
索隆受刀傷用魚皮治療！網喊太扯 醫解答
Netflix推出《航海王》真人版影集掀起全球熱潮，其中一集索隆受了刀傷之後，香吉士與主廚哲普利用魚皮來幫索隆治療傷口，讓許多觀眾好奇「太扯了吧？真的可以這樣用喔？」對此，整形外科醫師李秉勳回應，「在整形外科的範疇裡面，真的可以用魚皮來治療傷口喔！」
2023/09/13 04:02
50天沒換水「魚全融化」！脫落魚皮狂漂
中國一名男子被居隔50多天後，終於可以去自己經營的二手車行，沒想到一踏進店裡看見魚缸時，整個人卻驚呆了，他愛護的魚整缸融化在水裡，魚缸裡的水相當混濁，水中還漂浮著一條一條魚脫落的皮，讓網友看了直呼「乍看還以為是有人丟破抹布進去」。
2022/12/12 09:26
阿堂鹹粥太貴？謝龍介揭「漲價內幕」
台南知名美食「阿堂鹹粥」繼去年漲價後，今年再次宣布調整價格，其中魚肚、魚皮鹹粥一口氣漲到260元，引發外界討論。對此，國民黨台南市長參選人謝龍介也揭露阿堂鹹粥價格回不去的一大原因。
2022/09/08 05:24
阿堂鹹粥被罵翻 台南同業揭漲價內幕
台南知名美食「阿堂鹹粥」本月宣布調漲，魚肚及魚皮鹹粥一碗要價260元，店家無奈表示「虱目魚天天都在漲」，但網友們不買單，狂刷一星負評，在台南經營22年的「七海魚肚專賣店」老闆陳勝樂指出，前陣子虱目魚的價格漲到1公斤80多元，但近日已經降價到1公斤70元上下
2022/09/07 10:30
裴洛西訪台！台南嗨送上百碗民主魚粥
美國眾議院議長裴洛西昨（2）晚搭專機抵台，引起中方不滿抗議，但裴洛西挺台立場讓國人相當振奮，台南市仁德區的蔡姓台商與阿菊魚皮攤車、民進黨市議員郭鴻儀合作，贈送上百碗的「民主魚粥」，1個半小時就全數發完，民眾也開心大喊：「台灣加油！」
2022/08/03 10:15
點鮪魚壽司！送來竟是「魚皮+碎肉」
有網友11日在網路上發文表示，自己到壽司店點了一盤鮪魚壽司，但送來的實體，除了和菜單圖片差很大，鮪魚肉量還非常少，甚至還有魚皮跟魚碎肉摻雜其中，事後詢問店家，才發現原來是送餐搞錯已經退費。
2021/11/13 10:40
鮭魚怎麼煎好吃？「魚皮朝下」才內行
鮭魚富含Omega-3脂肪酸、維生素B群、維生素D、維生素E，營養價值很高，一般常見清蒸或乾煎等料理方式，據《自由時報》「食譜自由配」報導，掌握幾個煎魚訣竅，就能避免破皮又黏鍋的尷尬，端出色香味俱全的乾煎鮭魚。
2020/12/28 10:57
吃魚別吃這部位！醫：毒素超多會致命
魚類除了嘗起來美味，還富含蛋白質、維生素 D、硒等營養物質，脂肪含量也不高，吃了不容易胖，因此深受民眾喜愛。不過醫師就提醒，大家在品嘗魚類時，有一個部位絕對要避開，因為它比砒霜還毒，吃下肚可能會導致中毒，甚至死亡。另外也有4個部位要盡量少吃，吃多了同樣會對身體帶來負面影響。
2020/12/08 11:57
點魚下巴見這幕 店家嗆到他懷疑人生
日式料理店或熱炒店經常可見魚下巴這道料理，其獨特的風味吸引許多老饕爭相品嚐；近來有一名網友提到，日前突然很想吃魚下巴，看到有店在賣於是就興奮地點了一份，沒想到送來的卻是已經焦黑到看不出本體的料理，向店家反映後仍未改善，還被反嗆「沒有人在吃皮的啦」，貼文一出隨即引發熱議。
2020/09/21 07:00
台南1碗30元 網見一整塊魚皮暴動
台南被稱作美食之都，物美價廉更是讓觀光客流連忘返。一名網友日前表示，他在台南東區點了一碗魚皮湯，沒想到竟然只要30元，讓他直呼「台南魚皮湯這麼厲害的嗎？」貼文曝光後引發熱議。
2020/07/26 03:29
神仙級組合美食！意想不到的美味
台灣土地物產豐饒，隱藏著許多美食及美景，在創意結合下，發展出更具特色的風景與美食，這次跟著《呷飽未》的腳步，去探訪更多創意十足的美景，吃遍更多獨特料理吧！
2020/02/25 08:50
魚身上這「3部位」 多吃一口都有害
鮮美的魚肉，是許多人的最愛！而且魚肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量低，也是營養價值極高的肉類。不過，吃魚除了講究美味外，也要講究「部位」，魚的有些部位不僅多吃無益，還可能對身體造成很大的傷害。（記者：唐家興）
2019/08/19 10:46
她研發「魚皮塑膠」！可分解還能堆肥
環境污染日益嚴重，塑膠廢棄物更是燙手山芋，每年都有海量難以分解的塑膠垃圾排入海裡、掩埋在地底，環境、生態、保育拉起警報、甚至敲起喪鐘，成為全人類都應該關注的課題，不該置若罔聞！英國有名女大生身體力行，利用魚皮、紅藻等漁業垃圾研究出可自然分解的材質，成為塑膠替代品，甚至可以用來堆肥！
2019/06/14 09:17
吳郭魚「火烤鍋」夯 老饕吃法曝光
過去常被嫌土氣的吳郭魚後來正名為「台灣鯛」，大家最常抹一層鹽巴烤來吃，不過現在最夯吃法是吃重慶版重口味，先烤再入鍋，口感有層次。吳郭魚還能吃生魚片，很多日本人愛吃，而魚皮甚至能萃取膠原蛋白做保養品，魚鱗也有人做成各種皮件、包包，幾乎一身都是寶。
2018/07/01 09:34
下體飄魚腥味？正妹陰道真的是魚做的
女性要是沒有悉心呵護自己的陰道，不但容易造成細菌堆積，也容易飄散出刺鼻的味道，有不少人就會用「魚腥味」形容女性的下體，不過，巴西一名天生沒有陰道的女子，醫生替特地幫她用魚皮打造人工陰道，手術完成後更讓她成功破處，讓她開心直呼「我覺得我就像是個正常女人一樣！」
2018/06/01 11:07
靠吃皮養Q彈皮膚？醫：吃到吐才可能
不少愛美人平常不忘吃含有膠原蛋白的食物，如豬皮、魚皮等就是期盼能因此吃出Q彈膚，對此皮膚科醫師表示，需要吃大量才有效，若要達到那個量應該會吃到吐，也會因此吃進過多熱量變胖，建議還是從生活習慣調整，如作息正常、睡眠充足、不熬夜、飲食均衡、四季都要防曬、戒菸酒等保養方式卡實在。
2018/02/23 11:38
烤肉防沾撇步！生馬鈴薯塗烤網實測
烤肉時最怕食材沾黏在烤網上，網路上有一款不銹鋼陶瓷烤盤，主打烤肉不沾黏，因應中秋節推出買氣一周成長兩成，但如果不想花上千元，網路上也有撇步，像是把生馬鈴薯塗在烤網上，馬鈴薯的天然澱粉因為熱而分解，就會讓烤網不容易沾黏，實測烤魚，有塗生馬鈴薯的那面魚皮確實比較沒烤焦，但如果是塗了奶油則都會沾黏，幫助不大。
2017/09/30 08:57
