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fine dining
獨／複製黑白大廚料理挨批 業者：有改良
台北市大安區一間餐廳，近期推出兩檔「黑白大廚」限時菜單引起抄襲爭議。他們一共復刻9道料理，包含節目中很夯的「麻辣龍蝦炒碼麵」、「栗子提拉米蘇」等等，一道定價300到1350元，不少人到粉專留言批評剽竊廚師食譜還賣錢。業者解釋這套菜單已經下架，料理也有自主改良過，駁斥抄襲。
2024/10/20 07:53
米其林餐廳延攬新主廚 法餐注台灣DNA
《2024米其林指南》日前公布，除了星級餐廳外，也有多家入選，高雄萬豪酒店美享地餐廳今年再度入選米其林指南，推出全新一季的當代法式料理菜單，延攬新銳主廚黃淳彥，強調食材的本味，顛覆傳統Fine Dining的華麗風格，創作出具台灣風味的法式料理。饕客可於餐點中品嚐到包括伊比利火腿、煙燻青甘及熟成鴨胸等特色料理，並可加價選擇頂級菲力牛排。
2024/09/24 08:29
2024必比登花絮／「Pàng」型男開店賺夢想
《台灣米其林指南2024》將於8月27日舉行頒獎典禮，平民美食必比登推薦則今（20）日搶先公布，今年台北市共有43間入選，有6家新入選的後起之秀，位於大安區、才開業1年3個月的墨西哥料理「Pàng Taqueria」也在列，老闆陳治宇接受《三立新聞網》訪問，他說雖然現在店還沒有賺錢，還在賺夢想，獲獎除了增加客源，也希望外國旅客來台可以來體驗使用台灣玉米、傳統墨西哥工法製作的玉米餅。
2024/08/20 03:59
花大錢吃蔬食有市場？他挑戰Fine Dining
「蔬食」近年在台灣逐漸成為餐飲顯學，但你吃過「蔬食Fine Dining」嗎？由台灣棒球之父洪騰勝四子洪國席創立的「養心餐飲集團」，十年前掀起港點蔬食風潮，挺過疫情風暴，今年更揮軍Fine Dining市場，看準哪些商機？花大錢吃蔬食，你願意埋單嗎？
2023/12/25 07:13
開箱漢來海港升級版「島語」 必吃餐點曝
台北漢來大飯店10月7日正式試營運，最大亮點就是推出升級版的漢來海港「島語自助餐廳」，主打「一座餐檯就是一家Fine Dining」，除了有老饕最愛的鱈場蟹腳、日本生蠔、海膽、北海道干貝等，假日晚餐更加碼贈「每人半隻活龍蝦」，必吃餐點一次看！(記者劉沛妘)
2023/10/07 09:00
Fine Dining餐飲市場添新成員！
台北Fine Dining餐廳又添新成員！位於高檔餐飲一級戰區台北信義區已經營7年的「JKSTUDIO新義法料理」，即日起正式更名為「JK STUDIO Modern Asia」，由原Naked裸餐酒主廚Bally(佘玟霖)擔任廚藝總監，端出「專屬亞洲人的Fine Dining」全新高端餐飲菜色，將法國菜結合亞洲料理元素，且大張旗鼓投資設備、人才，空間煥然一新
2023/04/21 12:00
世界名廚齊聚 一餐近萬元全數售罄
2017亞洲主廚高峰會（International Chefs Summit Asia 2017）於今（19）日正式展開，邀集來自亞洲13間餐廳、15位國際名廚一同參與這場年度盛事。做為高峰會首站，台北亞都麗緻大飯店19日至21日共舉行4場餐會，每客要價6900元+10%，全數近200席次早已被預訂一空，可見國際主廚的魅力。
2017/09/19 10:53
