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不沾

煎魚狂沾鍋！內行曝2撇步：不曾失敗

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新鮮的食用魚包含豐富的蛋白質、鐵、鋅和鈣等營養元素，對身體健康有相當大的幫助，不過煎魚卻是一道不簡單的料理，近日就有網友發問「煎魚有什麼辦法偷吃步」，貼文一出，內行網友立刻點出關鍵：「鍋先燒到爆熱，倒爆多油，然後再燒到白色油煙冒出來，這時候下魚就不會沾了！」

2021/06/25 05:36

超夯烤肉不沾墊　重複用溫度過高危險

超夯烤肉不沾墊　重複用溫度過高危險

中秋節很多人都會準備烤肉，市面上有賣一款號稱不會讓烤肉沾黏的「不沾墊」，廣告中主持人示範烤食材都完好無缺，但買來類似款實測發現，雖然沒有像廣告那樣完全不沾，但和直接擺在烤肉架上相比，不管肉還是甜不辣，確實比較不容易烤焦，但得專家提醒因為不沾墊耐熱250度，如果重複使用很可能因為溫度過高，形成氟化物。

2017/09/04 04:47