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喝豆漿補蛋白質！這1款恐營養流失、腹瀉
早餐喝無糖豆漿補充蛋白質是常見習慣，但營養師蔡正亮提醒，黃豆不適合生食，豆漿若未充分煮熟，恐殘留胰蛋白酶抑制劑、凝集素及皂苷等抗營養因子，不僅影響蛋白質吸收，嚴重更會導致噁心、腹痛、腹瀉，甚至引發溶血風險。針對自製豆漿，他強調加熱至沸騰是關鍵，且需留意煮豆漿時常見的「假沸」現象，若泡沫大量湧出時應轉小火，待泡沫消退後繼續加熱，確保豆漿完全煮熟。
2026/08/20 10:21
喝豆漿長肌瘤？專家曝：每天一杯獲4好處
網路流傳喝豆漿會導致肌瘤或增加乳癌風險的說法，營養師吳念明確指出，適量攝取無糖豆漿不僅能補充優質植物性蛋白質，對於維持肌肉量、調節女性荷爾蒙、維護心血管健康及輔助體重管理皆有正面助益。民眾應將豆漿視為均衡飲食的一部分，取代含糖飲料以減少糖分攝取。雖然黃豆異黃酮對更年期不適有緩解潛力，但重點仍在於整體飲食結構，建議搭配蔬菜、全穀及優質蛋白質，透過多樣化飲食攝取營養，切勿將豆漿與疾病風險直接畫上等號。
2026/08/11 08:50
20％毒油門檻不避嫌！專家同中聯高層開會
中聯油脂大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，風暴一路擴大，數千家業者、近500項產品遭波及。就在檢調追查責任之際，食藥署7月4日專家會議卻留下「20％」下架門檻爭議，遭質疑放寬食安標準，食藥署隨後改採全面下架滅火。本刊調查，提出20％風險試算的食品專家朱燕華，會前曾受中聯邀請進廠查核背書，還被民眾目擊與遭羈押的中聯總經理余凌冲、廠長陳明榮餐敘，並一起搭車北上開專家會議。
2026/08/11 08:34
醫曝「吃這食物」罹癌風險降低12%
現代不少人相當重視每天蛋白質是否吃夠，營養師老辜透露，自己每天吃中餐，幾乎都會選一塊傳統豆腐，因豆腐有「神祕力量」，除了有很好的蛋白質外，根據研究顯示，每日增加約61公克豆腐，整體癌症風險降低12%。
2026/07/29 11:26
中聯巴西黃豆熱損率放水違法？原因曝光
中聯油脂苯駢芘（BaP）超標事件延燒，第三方調查發現，中聯採購巴西黃豆時，合約訂定的熱損率為5%，美國黃豆則為0.5%，兩者相差10倍，引發外界質疑是否違法。衛福部及學者表示，熱損率並非食安法規直接規範的限量標準，單憑5%不能直接認定違法，關鍵在於業者是否依原料風險加強製程及檢驗。
2026/07/27 06:36
中聯放寬1標準罪無可恕 他：盧媽權責內
中聯油脂問題油品事件延燒，除了食安法的修法外，外界也檢視，台中市府過去對於該油廠的稽查工作，是否有瑕疵，也引發各界討論。今（21）日，資深媒體人鍾年晃揭露，中聯放寬了對於黃豆的使用標準，以降低成本提升毛利，這個漏洞是誰開的？就台中市政府開的。
2026/07/21 06:08
中聯改黃豆「熱損率」 疑因此釀毒油大禍
毒油風暴案持續延燒，政治工作者周軒發文指出，食藥署成立獨立調查小組，今（21）日一早準時趕抵中聯油脂工廠大門口等開門，工廠警衛隨即接獲通報，不能讓記者和相關人員進入。
2026/07/21 04:55
找到癥結?食藥署:中聯放寬10倍黃豆熱損率
中聯毒油案未歇，衛福部食藥署組成調查小組，目前仍在中聯公司查廠調查中。衛福部長石崇良今（21）日表示，初步調查結果顯示，中聯公司去年開始放寬黃豆原料驗收標準，黃豆「熱損率」從0.5%放寬至5%；食藥署長姜至剛說，熱損率是指黃豆因其含水量，在運輸前進行薰蒸去水過程中，造成類似燒焦情況，恐導致苯駢芘超過標準。目前尚待專家確認這些問題與油品苯駢芘超標的因果關係。（記者：簡浩正）
2026/07/21 01:51
5年驗19次 他籲盧秀燕：學學台南怎查油
中聯油脂毒油爭議延燒，台中市長盧秀燕多次砲打中央，更稱中央施壓不公布流向、不公布流向、要求不要下架，也遭到行政院逐一駁斥打臉。今（19）日，民進黨立委林俊憲出席民進黨全代會時指出，台南黃豆油廠五年就檢驗了19次，呼籲盧秀燕可以學一下台南的查油方式。
2026/07/19 03:14
油品苯駢芘超標！中聯油脂發重訊道歉了
中聯油脂今天透過重大訊息說明沙拉油苯駢芘超標案因應措施，並向社會大眾致歉。中聯油脂表示，自7月1日起全面停工並停止沙拉油出貨，在原因未徹底釐清，改善計畫未經主管機關審查核准前，絕不擅自復工。
2026/07/16 07:42
中聯油脂案 林靜儀推測黃豆和製程有問題
中聯油脂案延燒，衛福部次長林靜儀今天表示，推測黃豆與製程都有問題，但若品管得宜可降低；今年1月到5月進口巴西黃豆，用量最大業者中，大統益8日抽驗現場油品合格。
2026/07/15 04:36
毒油通報疑拖2個月？專家：急件2天可完成
中聯油脂被驗出1300噸含一級致癌物苯駢芘超標的大豆沙拉油。今日最新進展，檢方已聲押中聯總經理，中聯、福壽、泰山董座則以巨額款項交保。外界質疑為何從最初檢驗結果起遲未通報？專家說，食品檢驗不可能當日送驗、當日有結果出報告，但若列為急件，通常2天至1週即可完成；對於此案是否有無不必要的延宕，有待檢方詳查。（記者：簡浩正）
2026/07/10 04:48
沙拉油苯駢芘超標罕見！恐是進口黃豆惹禍
中聯油脂公司爆出大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」嚴重超標，食藥署今（3）日召開記者會說明。台大農業化學系暨研究所教授蘇南維表示，理論上苯駢芘在精煉過程中會被移除，濃度會降低，因此此事件的狀況相當罕見，問題來源很可能是進口黃豆原料。
2026/07/03 05:44
台大女星拒兒當兵！自爆1事恐違法
台大畢業特技女演員陳竹音入籍中國後，近日回台公開表態絕不讓兒子上戰場，甚至狠嗆「誰送我兒子去，我就要他的命」，引發輿論炸鍋。導演汪怡昕痛批其言論是假借母愛向中國諂媚，直指發動侵略的正是中共。此外，陳竹音在片中自爆常從中國帶黃豆回台，意外捲入違反農產品檢疫規定的爭議，網友紛紛質疑其行為涉嫌違法，讓這起護子風波演變成法律案外案，持續引發社會各界的高度關注與熱烈討論。
2026/06/28 10:43
買家翻臉不認人！中國狂退件巴西黃豆
中美貿易戰後，巴西雖成為中國最大黃豆供應國，如今卻面臨出口危機。中國近期以病蟲害為由扣留多艘巴西貨船，反映出北京在最新五年規劃中，正強勢推動糧食自給自足戰略。透過提升產量與研發替代品，中國目標擺脫對外進口依賴，專家預測未來十年黃豆進口量將大幅縮減四分之一。這對高度依賴中國市場的巴西農業無疑是沈重打擊，迫使其必須在需求暴跌前，尋求多元化市場以填補巨大外匯缺口。
2026/06/16 04:45
下週川習會 路透：台灣、伊朗為4大議題
美國總統川普（Donald Trump）預計下週訪問北京並會晤中國國家主席習近平，雙方都希望藉此機會穩定因為貿易、台灣和伊朗戰事等議題而陷入緊張的兩國關係。
2026/05/07 08:54
糧食也藏斷鏈風險 「黃小玉」9成靠進口
糧食是民生必須能源，我國除了稻米自給自足，其餘雜糧作物，俗稱的「黃小玉」，黃豆、小麥、玉米，高度仰賴進口，小麥是麵食麵包的原料，大豆則是食用油重要來源，玉米是家禽家畜的飼料原料。超過九成，都是來自美國、巴西和阿根廷，一旦短缺，將嚴重衝擊食物供應。台灣如何自救？自給率是關鍵。
2026/05/04 07:00
醫推「1豆類」防癌、降血脂:好市多必買物
食物的營養密度越高，越有益健康。醫師張適恆表示，他力推3種食物，例如黑豆。他表示，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2026/04/28 07:33
「1飲品」要多喝！可護心、保骨、抗氧化
隨著年齡增長，容易導致肌肉流失。營養師曾建銘提醒，其實長輩肌肉流失、走路變慢等，並不是老化的必然，可以提早預防，尤其可以多喝豆漿，因為優質植物蛋白市長肌肉的神隊友，不僅如此，還能護心、寶穀、抗氧化，建議長期食用，多多補充蛋白質。
2026/03/28 07:05
豆製品害痛風？醫揭「1水果」真會釀悲劇
台灣痛風患者約有百萬人，許多人認為豆製品會誘發痛風，但醫師江守山表示，黃豆製品雖富含普林，但研究發現，反而會降低痛風發作機率，因內含的大豆異黃酮是強抗發炎的物質，反而會抑制痛風關節炎，因此豆製品反而可以抑制痛風發作。「但是，番茄、鵝肉會誘發痛風發作。」
2025/11/05 01:01
新／重大進展！美中貿易協議最快下週簽署
美國總統川普和中國國家主席習近平30日於南韓進行會談，根據美國財政部長貝森特證實，美中已經達成新一輪貿易協議，最快下週將完成簽署，這份協議包括黃豆採購、TikTok轉移案。
2025/10/31 08:00
美財長：中國未來3年採購黃豆回復正常量
美國總統川普與中國國家主席習近平30日會談，中方表示願恢復採購美國黃豆。美國財長貝森特（Scott Bessent）表示，中國承諾未來3年每年對美黃豆採購量恢復至正常水準。
2025/10/31 06:16
為取悅川普 高市早苗備福特大卡車相迎
美國總統川普27日抵達他亞洲行的第二站、日本。新科首相高市早苗為了與川普打好關係，主動提議購買福特Ｆ-150卡車，並有意安排以這些卡車相迎。不過，該車型尺寸大，恐怕不適合日本國內狹窄的道路。美聯社則分析，川普個性爭強好勝，福特卡車稱霸東京街頭的景象，正是他心中自己「獲勝」的有力象徵。
2025/10/27 01:50
貿易戰捷報！美財長：中國將延後稀土管制
就在美國總統川普（Donald Trump）出席南韓慶州的亞太經濟合作組織（APEC）峰會前夕，美中貿易關係有重大進展！美國財政部長貝森特（Scott Bessent）26日透露，美中在馬來西亞吉隆坡舉行的第5輪經貿磋商達成一項實質性的框架，中國預計把稀土出口管制延後1年實施，並承諾恢復大量採購出自美國的大豆產品，美國也可能避免對中國進口商品徵收高額關稅。
2025/10/27 05:41
川習會前傳捷報 美中就稀土關稅讓步
美國財長貝森特今天表示，他預計中國將暫緩稀土出口管制，並恢復購買美國黃豆，而美國將不會對中方課徵100%關稅，美中兩國官員已在川習會前建立起「非常正面的架構」。
2025/10/27 12:45
豆類＝高蛋白？專家：增肌減脂必吃3種豆
紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等名稱雖都稱為豆，但營養比例大不同。營養師李婉萍表示，豆類可分為蛋白質豆、澱粉豆、油脂豆與蔬菜豆類。其中，蛋白質豆類包括黃豆、黑豆、毛豆，適合想增肌減脂的人；紅豆、綠豆、皇帝豆、鷹嘴豆，雖是澱粉豆，卻比白飯多出3倍蛋白質量、30倍的纖維量，適合糖尿病友食用。
2025/10/26 08:00
中不買黃豆！美擬啟動301調查
白宮23日才宣布「川習會」確定下週登場，當天《紐約時報》就接獲消息，美國打算對中國啟動301調查，理由是中方未履行川普第一任期所簽署的兩國貿易協議。由於301調查經常是美國加徵關稅的前奏，川普政府此舉預料是在給對中談判添加籌碼。
2025/10/24 05:27
川習會30日登場！美中第五輪關稅談判啟動
萬眾矚目的「川習會」終於確定了！美國白宮23日宣布，總統川普將於30日，在南韓慶州的亞太經濟合作組織（APEC）峰會場邊，與中國國家主席習近平會面，這也將是川普回鍋白宮以來，兩名領袖的首次面對面會晤。川普先前已表示，他預料會與習近平就恢復黃豆採購、限制核武等「所有事情」達成協議。正值美中關稅休兵到期的前夕，中國商務部稱，與美國的第五輪貿易協商，將從24日至27日於馬來西亞首都吉隆坡舉行。
2025/10/24 01:08
中國拒買！美穀倉「不堪重負」崩塌：快逃
美國總統川普（Donald Trump）對中國祭出新一輪關稅措施以來，兩大經濟體的貿易戰火持續延燒，如今戰線已擴大到農產品，並在美國中西部腹地釀成一起「實質災難」。由於中國自今年（2025）中起暫停採購美國黃豆，導致美國農民庫存爆棚。上週三（15日），伊利諾州一處滿載黃豆的巨型穀倉，因「不堪重負」而發生驚悚的爆裂崩塌事故，畫面曝光震驚各界。
2025/10/19 10:02
不是堅果!它是「最強零食」:高蛋白又高纖
許多人都有嘴饞時刻，但又怕吃進太多熱量。醫師許哲綸建議，此時不妨來些「毛豆」。因為毛豆富含植物蛋白、膳食纖維，及優質不飽和脂肪酸，每百公克就有14.6克蛋白質，熱量僅116大卡，且富含膳食纖維。營養師馬鳳吟也曾推薦毛豆，因其蛋白質含量超越雞蛋，且有助於排便、增加飽足感，能有效抗氧化，頗適合納入日常飲食清單中。
2025/10/16 10:33
