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菜尾湯
菜尾湯像廚餘？網戰翻了 專家揭由來
昨（12）日有網友在PTT指出，「菜尾湯又稱雜菜湯」，原本是農業社會辦桌後，將剩餘的菜餚混雜加熱而成的食物，有特殊發酵味，現今已被酸菜替代，目前在中南部還很盛行 ，甚至有專賣店，讓他不禁好奇「大家吃過菜尾湯嗎？」
2021/08/13 05:10
珍饈「菜尾湯」失傳 台菜教母幫叫屈
說到菜尾湯，大家可能心裡都會想到坊間的雜菜煮或什菜湯，也會有一種辦桌的剩菜再煮成一鍋的印象，對此台菜教母美食家黃婉玲老師可要為菜尾湯抱不平了。她說總舖師的菜尾湯是用辦桌剩下的沒吃過的食物，煮好後分送給來幫忙的鄰居親友們，是不會上桌的最後一道菜，但不是剩菜，也還要有七種辦桌大菜才做得出來，是真正的台灣原味！
2021/02/04 05:31
別再誤會菜尾湯 成本比佛跳牆還貴！
過去舊時年代辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物，許多台灣人都知道菜尾湯（又名雜菜湯），如今隨著時代變遷，該道菜色也演變成一道料理。對此，美食作家黃婉玲就在臉書發文表示，近日有朋友向她抱怨菜尾湯太貴，讓她忍不住替該道美食叫屈，直呼「其實菜尾湯的食材成本比佛跳牆更加昂貴」。
2021/01/21 04:29
總鋪師手路菜 手足同心重現媽媽味
50、60年代流行辦桌婚宴，有位少見的女性總鋪師胖姨，靠著獨門「手路菜」帶大5個孩子，胖姨過世後，兄弟姊妹難忘媽媽的味道，不斷試菜找回古早味，甚至把大菜變成套餐，希望更多人品嘗到這種愛的滋味。
2020/12/11 02:08
第二名爌肉飯 配最難吃的菜尾湯！
彰化號稱爌肉飯聚集地，在這裡三餐連同宵夜都可以看見爌肉飯的存在，但沒想到其中一間店不僅有爌肉飯的專利，外面還有紅布條寫著「最難喝的菜尾湯」，這是怎麼一回事？快跟著《呷飽未》的腳步一起去看看！
2020/05/05 06:25
內行人才懂的菜尾湯！古早辦桌好滋味
讓我們懷舊起來！！！！這美味內行人才懂！！！
2020/03/16 04:34
她抱怨婆婆大雜燴像豬飼料 網友戰翻
每個人煮菜都有自己的特色與味道，但近日有網友在臉書「爆怨公社」上抱怨自己婆婆煮的「大雜燴」像「豬飼料」，沒想到竟引起網友們熱烈的討論。
2017/12/04 12:00
最難吃的菜尾湯？反向操作吸饕客嚐鮮
古早味的菜尾湯，不知道您吃過嗎？這過去收集飯店或辦桌菜尾，匯集而成的雜菜湯，料多味美，要吃就像撈寶一樣，運氣好的話可以吃到魚翅、鮑魚、龍蝦等，南部早期很盛行，近年來越來越少見，大多是店家自己研發熬煮，但最近在台中，居然有店家招牌就寫著最難吃的菜尾湯，不少人衝著招牌來嚐鮮，就是要挑戰看看到底有多難吃。
2017/07/13 09:07
