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蔬菜類
大小番茄誰最營養?答案是「它」3項勝出
番茄有分大小,雖然都是番茄蛋不但一個歸為「蔬菜類」,一個歸為「水果類」,營養價值也大不相同!哪一種番茄比較具有營養價值?專家也依營養數據指出,大小番茄營養份最高的應該是「小番茄」。(記者 陳佳鈴)
2022/10/17 08:18
米飯、麵食國人最愛 專家說吃太多了
千禧之愛基金會今(27)日公布一份與國民健康署、行政院農委會農糧署共同合作,針對17萬國人票選每日餐盤中最愛吃的六大類食物的調查結果;當中高麗菜、白飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪下國人六大類食物中的愛吃榜首。中研院特聘研究員潘文涵提醒,國人在全穀類食品當中,吃白飯和麵條的比例實在太高,應改吃糙米飯、胚芽米等雜糧米飯,比例至少要拉高至3分之1以上,以避免心血管疾病。(記者黃仲丘)
2022/04/27 12:35
冬天進補怕補到體重?養生吃法在這~
一般羊肉爐、薑母鴨常見吃法為市售湯包塊,搭配羊肉、鴨肉、炸豆皮等,蔬菜類則有金針菇、高麗菜等,配料有火鍋餃、貢丸、魚板等,全穀根莖類則會有白飯及冬粉,看似豐富,但隱藏著看不見的油脂;而沾醬普遍以豆腐乳或豆瓣醬為基底,添加糖、辣椒醬及蒜末,又會增加攝取過多的熱量及鹽份,很容易造成體重上升。
2017/12/20 06:15
不到中午就累得跟狗一樣?恐早餐害的
早餐是一天的活力來源,但如果選錯早餐種類,恐怕會讓你更疲憊。營養師說,不少人習慣以麵包配紅茶、果醬吐司搭奶茶、或來上一份香噴噴的蘿蔔糕等當作早餐,像這類食物會讓人吃進過多的澱粉、糖類,少了蛋白質的攝取,反而會讓早晨精力大打折扣。
2017/03/31 05:00
無油水煮有缺點 營養師:容易復胖!
坊間不少標榜快速減重方法,但營養師認為,最常見的不良減重方法,包括無油水煮餐、單一食物減重、不吃澱粉、極低熱量飲食,容易造成營養不均;減重太快,日後更容易復胖。
2017/03/23 01:09