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脂溶性
這樣洗水果最有效！「這2物」去除9成農藥
一般認為，水果用水沖洗最為有效。但醫師張家銘表示，一項新研究發現，很多水果表面都藏著「看不見的農藥」，尤其葡萄、草莓、蘋果這類皮薄的水果，更易殘留「thiabendazole」 (腐絕)的農藥。因它是脂溶性，清水沖洗也無效，但若用玉米粉加小蘇打，就可去除9成以上的農藥，以維護人體健康。
2025/05/27 07:53
獨／醫師都怕！蘇丹紅喝水沒用、辨別撇步
嘴饞來口勁辣雞，消夜來碗麻辣鍋！辣味的美食早已深根在我們的日常生活中，但癌症(膀胱癌)竟也成了你我的日常？毒理學權威「長庚醫院臨床毒物中心主任」顏宗海醫師，首次在三立新聞網《奕起聊健康》節目中透露「蘇丹紅」的前世今生，也闢謠「辣味油漆」蘇丹紅並非水溶性，保證「喝再多水都沒用」！想要代謝蘇丹紅，除了每天多運動，你還可以這麼做！
2024/03/25 11:16
保健食品吞錯時間竟嘔吐！比不吃還慘
營養師廖欣儀表示，服用保健食品的時間點常可分為「空腹吃」、「飯後吃」或是「睡前吃」等差異。「空腹」是指飯前至少1小時以上，或飯後至少2小時以上；「隨餐吃」則是指吃下保健食品的第一口開始計算的一個小時內。「睡前」則是上床入眠前30分鐘以內。廖欣儀提醒，如果吃錯時間可能讓保健食品的效果減半！
2022/07/12 10:52
冷泡茶擔心農藥？醫：放著不喝才危險
即將進入春分，天氣將回暖，許多民眾的冷飲會改喝冷泡茶，解膩也比較不苦，但長時間泡製的冷泡茶，是否會增加農藥溶出機會？農委會茶改場表示，過去實驗結果顯示國內茶葉大部分是使用脂溶性藥劑防治病蟲害，且該藥劑不溶於水，民眾不用擔心喝冷泡茶會喝到農藥。但毒物科醫師顏宗海提醒，冷泡茶放室溫太久會孳生細菌，建議在1小時內就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。(記者黃仲丘)
2022/03/19 12:10
維他命要啥時吃？食藥署曝判斷關鍵
現代人養身意識提升，除了日常飲食，還會吃很多維他命，但是維他命吃越多越好嗎？要在什麼時候吃才正確？食藥署粉專《守護厝邊頭尾 安全用藥》就撰文分享，常見的維他命分為脂溶性和水溶性，兩者的差別就決定了該飯前還是飯後吃。
2022/03/08 07:00
葉黃素都吃錯！選這時間吃護眼才有效
現代人幾乎天天接觸3C產品，眼睛使用過度除了容易疲勞外，還有可能被3C產品散發出來的藍光傷害，造成黃斑部病變，許多人都知道補充葉黃素，可以幫助眼睛保健，但要怎麼吃，吃多久時間才有效呢？被譽為國內黃斑部權威的陳瑩山醫師分享，葉黃素是脂溶性營養素，早上飯後食用最好吸收，更重要的是，葉黃素必須持續、長期補充，才能讓血液中葉黃素濃度穩定增加，至少要持續6個月天天補充才有效。(記者 潘靚緯)
2021/04/07 01:50
別再倒掉第一泡茶！農委會闢謠這樣說
深受許多民眾喜愛的茶葉，不少人因擔心農藥殘留，在泡茶時常常將「第一泡茶」倒掉，期望能減少農藥入肚的機會。不過，農委會茶業改良場澄清說「不喝第一泡茶，其實與農藥殘留無關。」
2017/12/06 08:00
飲茶怕喝到殘餘農藥？專家授避毒招
台北市衛生局公布今年度茶葉抽驗結果出爐，北市大同區保安街68號岩韻普洱茶店販售的「雲南普洱茶磚」竟含可能致癌物DDT。毒物專家表示，DDT是屬於脂溶性，會囤積在人體裡，且半衰期長，國內因此禁用；不過大部分農藥屬水溶性，飲茶前，建議先以80℃以上水溫，將第一泡茶水倒掉，就能避免攝取到殘留農藥。
2017/05/31 10:12
怎麼抗戴奧辛！吃「這些」可加速排毒
日前多間蛋雞場遭驗出雞蛋殘留戴奧辛超標，衛福部統計昨（22）日共封存近14萬顆問題蛋，不少民眾擔心吃下肚會造成身體負擔，專家表示，想加速排出體內堆積的戴奧辛，可以多吃高纖、高果膠的蔬果幫助排油，像是香蕉、奇異果等。
2017/04/23 08:07
黑曜蒜除蒜味及腥味 補充營養好入口
補充B群來消疲勞感是不少現代人的健康觀念，不過水溶性的B群很容易流失，想要補足真的很困難，為了解決這個問題，生技業者加入蒜素，讓B群變成脂溶性物質，再加入豬肝萃取物，讓現代人可以藉由健康食品輕鬆補充營養！
2017/02/21 10:00
