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熱菜
剩菜放涼再冰恐食物中毒！揭密危險溫度帶
夏天一到，除了預防中暑，更要小心食物中毒！你的觀念還是剩菜放涼再冰？好食課Titan林世航營養師解析「危險溫度帶」並破解迷思給你聽！
2024/07/10 09:33
熱菜要放涼才能冰冰箱？營養師這樣說
除夕圍爐餐桌上擺滿豐盛佳餚，但吃不完的料理該如何保存呢？不少婆婆媽媽認為熱騰騰的菜要放冷再冰，不然容易滋生細菌，或是菜表面冷、裡面悶熱容易壞掉，不過營養師表示這是錯誤觀念，熱菜放涼過程反而容易滋生細菌，因此只要食物不燙手，就可以放冰箱冷藏保存。
2020/01/24 07:00
天兵妻熱菜！他見「熔化塑膠筷」傻住
基本常識要有啊！一名人夫表示老婆很少下廚，不過日前下班回家，發現老婆在廚房熱菜，結果掀鍋蓋驚見一雙熔掉變形的筷子，以及裝著菜的紙盒，衝擊畫面讓他忍不住嘆「慘….」。
2019/10/23 07:00
細菌最愛！電鍋「這樣用」恐食物中毒
「電鍋」是很多人家中必備的烹煮器具，也是外食族熱菜的好幫手，然而有些人會習慣把剩菜放在電鍋裡保存，以方便隔天直接加熱後食用。但營養師則提醒，若長時間用電鍋保溫飯菜，會讓細菌容易大量繁殖，並引發食物中毒。
2019/01/07 09:10
7旬嬤疑熱菜不慎 才串門子就起火
只是在廚房熱菜卻引發火警，彰化一名74歲阿嬤30日上午10點多到廚房熱午餐，才走到外頭跟鄰居聊天聊個兩、三分鐘，廚房竟然燒起來，阿嬤慌張中用雙手滅火滅不了，請鄰居報警，但她的手已經燙傷，頭髮、衣服也燒焦，幸好沒有大礙。
2016/12/30 08:31
