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蝦膏
獨/冷藏蝦紅頭是蝦膏?反覆退冰恐細菌滋生
民眾在超市採買冷藏鮮蝦時，若發現蝦頭呈現橘紅色，千萬別誤以為是美味蝦膏。專家指出，這其實是蝦子退冰後擺放過久、冷度不足所導致的氧化現象，若反覆退冰更易滋生細菌，影響食用安全。
2026/08/29 12:55
胭脂蝦吃到「全沙」女PO網公審 店家喊告
有民眾在社群發文，他從新北蘆洲一家知名的海產店購買了生食級的胭脂蝦回家，就是為了想吃蝦膏，沒想到一包五隻，有三隻的頭部都含有大量泥沙，一口咬下，他吃得滿嘴都是沙子，向店家反映還被質疑照片造假，被當成想吃免錢的奧客。他太生氣把事件PO上網，店家被網友狂刷一星負評，業者也回應自己有提出賠償，但對方卻突然翻臉還影響商譽，將備案提告，對此消費者無奈表示從沒想過會吃蝦吃到被告。
2025/10/18 11:44
好市多海虎蝦藏大坨黑泥 老饕喊：是極品
美式賣場好市多（Costco）販售商品多元且價格經濟實惠，吸引不少台灣民眾的熱愛。近日，就有網友提到，她買了冷凍海虎蝦，切開後卻發現，蝦背有一大坨「黒泥」，讓她相當疑惑「是什麼？能吃嗎？」貼文一出，引發網友熱烈討論。
2024/09/20 02:59
龍蝦切開見「一團綠色」行家讚：極品
疫情期間不少人悶壞了，只好在家煮好料犒賞自己；不過一名男網友準備煮龍蝦，切開卻發現有一團綠色不明物，讓他緊張問這可以吃嗎？對此，許多內行人大讚「是極品！」
2021/07/02 07:20
煮蝦先挑「背部黑線」？網曝驚人差異
烹調新鮮美味的蝦子，一般家庭主婦都會將蝦子背部的稱為沙腸的黑線挑掉，不過蝦子的背部，除了沙腸還有蝦膏，到底該不該挑掉？內行人表示得看顏色判別，懂得分辨可以將沙腸剔走，好吃的蝦膏留下，看顏色就能知道該不該挑！（記者 陳佳鈴）
2021/02/24 04:54
3公斤深海巨獸！ 10萬元龍蝦奢華
YouTbe頻道「蛋塔 EGGTA」這次開箱號稱是上最貴的龍蝦「澳洲龍蝦」，重達3公斤的澳洲龍蝦，竟要價10萬元！除了開箱豪華龍蝦外，更有4種吃法，分別是龍蝦沙西米、蝦膏、蝦腳以及蝦肉等部位料理，在影片最後還有高級的龍蝦血飲用！讓許多網友直呼：「超奢華」。﹝影音編輯：徐翊中
2020/12/10 09:00
煮蝦狂生紅浮渣是啥？竟和火鍋料有關
煮火鍋時總是喜歡放幾隻蝦子增添風味，但煮久了湯面總是會浮起紅色泡沫狀的浮渣，有的人選擇把它撈掉，但這樣的「神秘漂浮物」究竟是什麼呢？專家解密，其實與放入的火鍋料有關。
2020/12/04 07:32
豪嗑巨型泰國蝦 他大口狂吸膏量驚人
YouTuber「Toyz」，拍攝「有錢人的世界」單元深受網友們喜愛，日前他們買了一隻要價1千多元的巨大泰國蝦，並用蒜蓉清蒸、鹽烤、水煮3種烹調方式料理，看看這款蝦子的風味如何？(影音編輯：林芳瑜)
2020/09/21 08:00
蝦子背部黑線為何？專業網友出面解惑
「蝦子」是台灣餐桌上常見的食材，但在吃蝦子時是否有注意過蝦子背上那條黑色的線呢？近日就有網友在臉書「爆廢公社」提出該問題，掀起一陣討論的熱潮。
2020/06/23 12:51
花東鮮味滿滿 高檔路邊攤任你點！
這次《愛玩客》來到花蓮挑戰現撈海鮮，漂流木烤海膽、蝦膏煎蛋、龍蝦湯配河豚，超高級的享受，地點不是飯店卻是路邊攤？！最ㄅㄧㄤˋ海鮮料理任你選，每道都讓人垂涎三尺。
2020/03/18 06:19
煮蝦浮起的橘紅渣無害？專家解密原因
煮火鍋時總是喜歡放幾隻蝦子增添風味，但煮久了湯面總是會浮起紅色泡沫狀的浮渣，有的人選則把它撈掉，但這樣的「神秘漂浮物」究竟是什麼呢？專家解密，其實與放入的火鍋料有關。
2018/11/07 11:01
超狂「十蝦鍋」！蝦界LV肉質有嚼勁
吃蝦也有眉角，不同的蝦有不同的吃法，有業者推出2000元的十蝦鍋！除了有蝦界LV之稱的手臂霸王蝦，深海肉質Q彈有嚼勁，還有蝦膏雙天后大頭蝦以及大明蝦，吃要小心不能斷頭，要用掀的把頭扒開，先吃濃稠蝦膏，最後再吃卵，才是老饕吃法。
2017/08/13 06:36
海鮮空運直送！這大龍蝦比新生兒還重
體驗海味，業者打造高貴海鮮塔，食材通通是坐飛機來的。業者進口法國藍龍蝦，用蒸的先吃蝦肉甜味，接著吃充滿海味的蝦膏，這一隻要價2580元，另外還有加拿大黃金蟹，肥美蟹肉讓他堪稱小型蟹「浩克」。
2017/08/04 10:10
春天蝦膏多2倍！澎湃「龍蝦船」吸客
冬天吃蟹、春天是吃蝦的好季節，蝦膏比冬天多2倍，吃到飽火鍋店推出「鮮蝦」拚戰，以澎湃「龍蝦船」為造型，集結了南非龍蝦、阿根廷天使紅蝦以及澎湖明蝦。民眾說吃得到天使紅蝦鮮甜Q彈，龍蝦肉質綿密，多種滿足，業者說春天是蝦子的盛產季節，吃得到新鮮，而在冬天吃的都是冷凍庫存貨！
2017/04/07 09:38
冬日最對味！蝶豆花鍋配巨豬蝦超吸睛
天氣冷颼颼民眾就愛吃鍋，有業者首推蝶豆花鍋，紫藍色的湯底很吸睛也很養生，有高單位花青素還有維他命A、C、E，可以助眠、緩和情緒，加上從非洲進口跟手臂一樣長的惡魔巨豬蝦煮在一起吃最對味，另外還有業者主推帝王蟹鍋，用蒸的逼出帝王蟹精華，融進湯頭裡超鮮甜。
2016/11/27 11:27
