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青花菜
6大抗癌蔬菜排名曝光 冠軍在菜市場就能買
如果想要健康的身體，均衡飲食必不可少。根據世界癌症研究基金會（WCRF）及美國癌症研究所（AICR）等機構的研究資料，發現青花菜、羽衣甘藍、大蒜、高麗菜、蘆筍及菠菜，都有助於抗癌、維持健康的身體。
2026/07/28 10:31
青花菜吃錯浪費 「多2步驟」抗發炎又通腸
青花菜營養價值高，富含維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維與蘿蔔硫素等植化素，具有抗氧化、調節免疫及維持代謝健康的潛力。營養師老辜提醒，若想保留更多蘿蔔硫素，可將青花菜切好後靜置約10分鐘，再以短時間蒸熟（約5分鐘），避免長時間高溫水煮造成營養流失。
2026/07/27 01:17
好市多「冷凍蔬菜」農藥超標！官方急回應
食藥署今公布，邊境檢驗不合格品項。此次，有一批由輸入業者「好市多股份有限公司」報驗的美國冷凍綜合蔬菜，豌豆檢出殘留農藥大滅松0.06 ppm及歐滅松0.01 ppm，青花菜檢出殘留農藥芬普尼0.002 ppm。
2026/07/14 12:34
1類蔬菜降血壓！研究曝：心血管風險降5%
高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子，也是目前全球疾病負擔排名的首位。營養師老辜表示，研究發現，每天攝取300克十字花科蔬菜可以降血壓，，也讓重大心血管事件風險降5%左右，更可小幅下降三酸甘油酯（TG）數值。
2026/07/13 08:21
5蔬菜是便秘救星！青花菜1煮法還能抗氧化
現代人長期久坐加上不健康的飲食習慣，容易導致便秘，但該從何開始改善呢？美國營養師德維妮（Devineé Lingo）表示，每週排便少於3次，就算是便秘，最主要的原因可能是膳食纖維攝取太少，建議平時可以多吃5種蔬菜幫助排便，其中青花菜在烹煮之前，最好先靜置90分鐘。
2026/07/10 01:30
炒香菇加1菜抗氧化升級！護心血管、顧腸
現代人追求長壽健康，常花大錢買各式保健品，但真正有助於健康的關鍵，往往藏在飲食中。營養師老辜提到，「花椰菜炒香菇」看似平凡的一道菜，其實富含抗氧化成分，有助於維持免疫力、降低慢性發炎、保護心血管健康，讓腸道菌相更多元。
2026/07/09 11:12
防颱別只買泡麵 15耐放菜能助排便、抗癌
巴威颱風離台灣仍有距離，部分人已開始採買防颱物資。過去營養師高敏敏曾分享，不少人對蔬菜有「容易放壞掉」的既定印象，無法外出得在家用餐，不表示只能一直吃泡麵跟水餃，有15項菜如：高麗菜、青花菜、洋蔥、四季豆、大白菜、白蘿蔔等耐放又營養，像是洋蔥可強化免疫、四季豆能補膳食纖維助排便等，可考慮放入購物車。
2026/07/08 04:40
專家點名「4高蛋白蔬菜」：這3類人最該吃
現代人重視補充蛋白質，除了蛋和肉類，專家表示，其實吃菜也能補充蛋白質，其中花生、藜麥、毛豆和青花菜都富含豐富植物性蛋白質，且脂肪還很少，對身體負擔能大幅減輕，尤其有3類人最適合吃。
2026/06/19 10:00
青花菜不只抗癌還能穩血糖！3煮法最營養
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，但好處可能不只如此！營養功能醫學醫師劉博仁透露，最新研究發現，十字花科蔬菜可能還有助改善血糖控制及新陳代謝，但要記得，若想得到更多營養成分，最好用清蒸、快炒或汆燙的烹煮方式。
2026/06/07 09:53
青花菜冷凍過更強 加3配料「抗癌力升級」
不少人吃蔬果最關心的就是新鮮度，其次才會考慮買冷凍蔬果。但營養師張馨方表示，其實青花菜急速冷凍，反而更能將把營養鎖住，且若選對烹煮方法，有助防癌的抗氧化就能再升級。
2026/06/03 10:10
「2蔬菜」是抗發炎神組合！超強吃法曝光
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，未成熟的青花椰苗營養價值更加豐富，但應該怎麼吃呢？營養師呂美寶透露，自己和朋友聚餐後，都會補充許多蔬菜，其中不可或缺的就是青花椰苗，同時還會搭配白蘿蔔嫩芽「白蘿蔔嬰」，黃金組合修復身體能力超強。
2026/04/20 10:17
青花菜梗別丟！藏40%營養 可通腸、穩血糖
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，但你在下鍋前都怎麼處理？營養師陳珮淳指出，很多人切青花菜時，都會把菜梗丟掉，不過其實青花菜最有營養的地方就是粗粗的菜梗，維生素C密度比柑橘還高，且能穩定血糖，內部質感也很脆甜多汁，因此提醒以後吃青花菜時，不要再把菜梗丟掉。
2026/04/19 02:59
煮青花菜1動作最關鍵 做對抗癌、防脂肪肝
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，但食安專家韋恩表示，其實青花菜所含的抗發炎成分「蘿蔔硫素」，需要透過引爆才會產生，建議青花菜在下鍋之前，先靜置40分鐘再煮，同時要避免高溫久煮，才能發揮它最大的效益。
2026/04/15 11:12
青花菜能抗癌？臨床證據：「它」真正有效
青花菜等十字花科植物的健康效益，為人所知。醫師黃軒表示，一名肺癌患者治療成效良好，卻將功勞歸於食用「抗癌菜」青花菜，而非標靶藥物治療。他感嘆道，臨床上許多癌症患者治療成功後，常誤將效果歸功於飲食或保健食品，而非抗癌藥物治療。
2026/02/22 01:42
青花菜怎麼吃最防癌？快炒「營養翻3倍」
吃對了可以讓青花菜營養提高3倍！食安專家韋恩（楊世煒）表示，多吃青花菜對健康確實有好處，但如果吃法對了，效果其實可以再放大好多成，像是熟食比生食的抗氧化力還高，另外若是搭配薑黃，抗發炎效果會出現加成
2026/01/22 08:10
青花菜下鍋前先做1事 逼出更多抗癌成分
青花菜極具營養價值，營養師老辜分享，建議青花菜用「蒸」的，不超過5分鐘，會保留較多有益成分；另外切好的青花菜也可以先靜置10分鐘，讓內部酵素更充分作用，能轉化出更多健康成分。
2026/01/18 09:38
貴族蔬菜崩盤50元4顆！菜販：現在吃賺到
近期青花菜價格下跌，有媒體報導稱「冬季青花菜價格跌到罕見新低」，是因政府給出獎勵金又大量進口越南青花菜所致。農業部表示，價格波動為氣候造成集中採收，且目前進口成本仍高於國產價格，呼籲各界請勿傳播錯誤資訊。對此，菜販廖炯程揭開真正原因，並建議民眾趁著青花菜價格便宜時「用力吃」。
2026/01/06 09:35
青花菜、花椰菜誰更營養？一圖秒看懂
青花菜跟花椰菜哪個更營養呢？營養師表示，在「顏色越深，營養越豐富」的原則下，青花菜的植化素更高；不過花椰菜的碳水化合物與熱量更低，適合控制熱量或是減醣飲食的朋友。
2025/12/17 05:13
常吃「1蔬菜」60歲婦10年沒復發!腎癌醫推
十字花科蔬菜因具備抗氧化、抗發炎、促進排毒等效果，長年被視為具有抗癌潛力的「超級蔬菜」。腎臟科醫師洪永祥近日在健康節目中分享一名實際案例：一位60歲婦人罹患腎細胞癌第一期，接受手術後長期把十字花科蔬菜當成日常保養重點，結果不但 10年零復發，連困擾多年的泌尿道感染也大幅減少。
2025/12/07 10:21
又有毒蔬果入台 9公噸抗癌蔬菜農藥超標
衛福部食藥署日前公布邊境檢驗不合格品項，其中越南青花菜被驗出農藥超標，9648公斤全數退運或銷毀。此外，越南「金枕頭榴槤」、澳大利亞「鮮茂谷柑」等，也被驗出農藥殘留不合格。
2025/10/09 10:03
青花菜難洗淨 蔬果行「教2步」逼出一堆蟲
要煮花椰菜時，也許會碰到菜蟲很多的問題，蔬果行業者說明，菜蟲可靠「2步驟」逼出，先把花椰菜剪成一朵一朵，再將這些小瓣泡進小蘇打水中，接著攪拌整盆水，就能讓菜蟲自然浮出來，去完蟲後再進行水洗便可食用。另外，連鎖賣場全聯官網也推薦，花椰菜剪成小瓣後，先用水沖花朵部分，之後用小毛刷「從花往梗端輕輕刷洗」也能除蟲。
2025/08/18 07:24
綠花椰1吃法超營養！專家：菜梗幫肝解毒
不少人相當愛吃花椰菜，營養師呂美寶在臉書發布一則影片表示，花椰菜從葉子到梗全部都要吃完，她指出花椰菜梗中硫代葡萄糖苷、芥子酶含量高，可以幫助肝臟解毒。另外，醫師傅裕翔過去曾說青花菜（花椰菜）是蔬菜中的營養冠軍。
2025/03/14 04:16
花2475元買「1顆」高麗菜 大潤發說話了
有民眾在新竹大潤發忠孝店購買高麗菜，結完帳回家對帳才發現一顆竟然要2475元，買到天價高麗菜，民眾驚呼實在太誇張。對此，大潤發今（24日）也做出回應。
2025/01/24 03:17
獨／大潤發買高麗菜一顆2475元 真相曝光
年節將至，賣場也是採購年貨的選擇之一！新竹市一名婦人日前在新竹大潤發忠孝店購物，買了9項民生必需品後結帳3千多元，回到家越想越奇怪，明明買的東西單價都不高，拿出明細一對，發現一顆高麗菜竟要價2475元，直呼實在太離譜。
2025/01/24 09:51
養生食材致甲狀腺低下？抗氧化青菜也藏雷
蔬菜一向被視為健康的代表，但若不瞭解自己的身體狀況，有時反而會吃出毛病！一名36歲女性吃下大量白蘿蔔後，竟被診斷出甲狀腺功能低下，專家告訴CTWANT記者，擁有「抗癌青菜」美名的青花菜同樣也會影響甲狀腺功能。為何這些養生食材會致病？關鍵正是碘攝取量不足。
2024/11/30 07:01
人人怕癌，癌卻怕這3物！醫：每天吃一些
癌症一直是人們聞之色變的疾病，但其實有些食物已被研究證實有助於抑制某些類型的癌症。這些食物並非直接殺死癌細胞，而是通過提高身體的整體健康狀況和增強免疫系統來對抗癌症。（記者唐家興）
2024/11/27 06:15
這樣挑才對！花椰菜、青花菜營養大揭秘
現代人健康意識抬頭，因此相當注重均衡飲食，其中蔬菜更是維持身體機能的必備元素之一，餐桌上相當常見的青花菜及花椰菜，外型乍看相當神似，但營養價值實際上卻大不相同。對此，農業部透過臉書發文揭秘兩者差異，並曝光正確挑選撇步。
2024/03/08 10:53
6蔬菜＝肝臟排毒劑！營養師讚：防癌必吃
現代人健康意識抬頭，因此對吃下肚的東西相當注重，飲食攝取上也都努力保持均衡。有營養師就點名6種「十字花科蔬菜」，可以幫助肝臟代謝毒素，也具有很棒的防癌特性，激推「沒事真的要多吃」。
2024/01/17 07:03
醫激推1蔬菜＝血管清道夫！還能防胃癌
提到蛋白質許多人第一時間會聯想到豆魚蛋肉類及乳品類，但其實不少蔬菜內也含有蛋白質，有營養師就整理出8款高蛋白蔬菜名單，其中第一名「青花菜」1份就多達3.7g蛋白質，多吃還能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。
2024/01/10 05:54
青花菜超難洗？她1神招「洗出整碗菜蟲」
清脆爽口的青花菜深受許多民眾喜愛，不過，最讓民眾頭疼的莫過於清洗的環節。近日有一名網友透過臉書社團分享清洗秘訣，一招把菜蟲全部洗出來，貼文一出立刻引起網友熱議。
2023/12/15 06:59
