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生雞肉

生雞肉煮前要水洗？正確做法曝一堆人做錯

生雞肉煮前要水洗？正確做法曝一堆人做錯

不少人會到市場買生雞肉回家料理，在烹煮之前通常都會用清水洗淨，不過這是錯誤的做法。衛福部食藥署解答，生雞肉上易有沙門氏桿菌，清洗期間容易接觸到其他食材或碗盤，反而會增加感染風險。

2025/04/21 09:27

獨／月中食安出狀況！6位產婦吃到生雞肉

獨／月中食安出狀況！6位產婦吃到生雞肉

產婦住進月子中心好好養身體，沒想到有6位媽媽竟然吃到生雞肉，即便產婦當下反映，卻未立即處理，甚至控訴月子中心直到3月初才告知是因為機器加熱功能出狀況，讓產婦們無法接受。對此，業者表示第一時間就積極處置，目前也已經給予當日餐費退費補償。

2025/03/05 08:01

連鎖餐廳燉飯吃到生雞肉　民眾：做惡夢

連鎖餐廳燉飯吃到生雞肉　民眾：做惡夢

高雄岡山的購物廣場有一家知名連鎖餐廳被民眾投訴，燉飯裡雞肉是生的讓他噁心、頭暈想吐，回家還做惡夢，不過業者當下致歉願意重新出餐，也不收服務費跟燉飯的錢，也表示會加強教育訓練。不過衛生局今（19）日上午到場稽查，也要求限期改善食物不熟的問題，否則將依法開罰6萬。

2024/03/19 04:22

高雄知名連鎖咖啡廳吃到生雞肉　她：噁心

高雄知名連鎖咖啡廳吃到生雞肉　她：噁心

一名女網友前往高雄岡山某購物廣場，帶著孩子挑了間從高雄起家的知名連鎖咖啡店用餐，豈料，不但幾乎沒得選擇，後來送上的餐點竟然還吃到「生雞肉」，讓她當下感到噁心頭暈；對此，高雄市衛生局獲報後判員稽查，發現現場有部分缺失，至於雞肉未煮熟，研判可能是退冰不完全、加熱時間不足所致，責令業者限期改善，否則將依《食安法》開罰6萬元。

2024/03/19 01:06

做菜備料處理生雞肉　不可用水洗！

做菜備料處理生雞肉　不可用水洗！

網路這樣說：這陣子不曉得大家有沒有收到一篇網路文章，標題是「沒想到『水洗生雞肉』其實是錯的！趕快警告阿母千萬別再這樣洗了！」，內容指出很多人處理生雞肉第一個步驟是用水清洗，但其實這是錯的，因為生雞肉上可能有會引發食物中毒的彎曲桿菌一旦用水清洗，這些細菌就有可能隨著濺起的水花散播到人類的衣服、廚具等等，增加感染的機率，所以呼籲大家不要用水清洗生雞肉。

2016/11/06 07:35