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GBA61

炭灰

苦惱住宅區禁炭火　業者變通改用瓦斯

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台北市住宅區未來要管制炭烤店，不少業者要頭痛了，因為許多店堅持炭火燒烤，就在於食材會多了炭燒香氣，加上炭火瞬間溫度，能達到七八百度，比較容易鎖住肉汁鮮甜，不過也有業者使用瓦斯，除了恆高溫和環保無煙，以羊肉爐來說，羊肉塊在湯裡面，受熱也比較均勻！

2017/03/06 04:10

烤肉炭灰入眼狂揉　女角膜破眼險瞎

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有民眾中秋烤肉不留神，竟險些讓眼睛變瞎！台北市一名女性烤肉時，木炭炭灰恰巧飄進她的左眼，該名女性當場流淚不止，她也用手猛揉眼睛，不料炭灰非但沒有揉出來，緊急送醫後更發現她的左眼有多處角膜破皮，視力也從1.0變為0.1，所幸經治療後已恢復正常。醫師提醒，有炭灰飄進眼睛千萬不要用力搓揉，當下可用乾淨清水沖洗、濕毛巾冷敷，之後盡速就醫才是正確處理方法。

2016/09/16 08:57