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歐姆蛋
不是荷包蛋！雞蛋2煮法「慘變吸油海綿」
雞蛋是優質蛋白質來源，不僅助於減脂還能穩定血糖，不過不是只要吃雞蛋就代表健康！營養師楊斯涵提醒，雞蛋的烹調方法會影響吃下肚的營養素，其中最大的隱藏地雷就是歐姆蛋，吃下肚等於是吞油。
2026/06/05 05:01
一天能吃幾顆蛋？醫：烹調方式是關鍵
「雞蛋」除了有豐富的維生素以外，還有蛋白質、卵磷質等養分，蛋可以做成的料理也很多樣，像是糖心蛋、歐姆蛋、荷包蛋等等，深受許多民眾的喜愛，甚至有些人一天的早餐就吃兩顆蛋裹腹！但對於「一天究竟可以吃幾顆蛋」？敏盛綜合醫院副院長江坤俊表示：「最新的飲食指南中已經不再限制蛋的攝取量，與其糾結一天要吃幾顆，不如多注意食物的烹調方式。」（實習編輯 許琬琦）
2021/11/26 06:21
歐姆蛋包飯好難做？少這1步難怪失敗
蛋包飯是不少人喜愛的家常美食，但如果想吃的「流沙款」的歐姆蛋包飯，在家裡可是很難吃的到，因為流沙蛋包飯需要技巧，如果蛋汁熟度不對、翻的角度錯誤，可是很容易失敗，最後變成一般的炒蛋。一名廚師就在臉書《廚藝公社》分享自己的做歐姆蛋技巧，透露其實自己也是花了2年才能做的純熟，不過他也不藏私分享小撇步，就讓我們一起做做看吧。
2020/12/09 07:48
韓國手打系甜點 咖啡、歐姆蛋超療癒
近來在韓國爆紅的手打系甜點「400次咖啡」、「1000次歐姆蛋」，都一路火到台灣來；其特色就在於經過多次手打過程，製作出「顏值」、「內在」兼具的網美甜點，究竟製作過程多療癒，快跟著鏡頭看下去。（影音編輯：蕭名君）
2020/04/26 08:00
無蛋不歡！讓人愛上日出5大幸福早餐
美好生活就從幸福早餐開始！究竟網友最愛早點是哪一味？背後有何代表性美食？一起來看看！
2019/03/05 07:55
韓國火山爆發炒飯 蛋液河軟Q超柔嫩
吃飯除了味覺享受，視覺享受也很重要，韓國料理火山炒飯，現場桌邊料理，鍋內控溫得在80到90度，以免米飯燒焦，外圍淋上一圈蛋液河，烹煮得先「刮」再「戳」，讓蛋都能平均受溫，眉角得掌控好才能又軟又嫩。
2017/09/11 08:51
刀一劈洩金黃蛋液 神蛋包飯華麗變身
美食不只味道要好，看起來美味更有加分效果。網友分享日本有家神級蛋包飯，廚師會將半熟的歐姆蛋蓋在飯上，再一刀劃開讓半熟蛋液往兩側流，看起來視覺效果十足，不過這樣的技術不容易。我們請廚師實做看看，而日式的蛋包飯也跟台灣「全熟」蛋包飯的口感大不同。
2017/05/24 01:13
起士歐姆蛋早午餐 份量十足CP值高
早午餐餐廳越來越盛行，雲林縣斗六市就有一間人氣早午餐店推出套餐歐姆蛋，有香料薯塊、煎培根、烤番茄、烤土司、以及放入兩種起士口味的歐姆蛋，真材實料大受歡迎。
2016/10/04 01:55
hTC新手機 傳內建愛情公寓App
宏達電傳出要跟網路大廠尚凡科技合作，尚凡旗下愛情公寓App將內建在新手機上，而華碩也宣佈跟進，將把暱稱歐姆蛋的通訊軟體裝載在自家手機上，不過這招到底有沒有用，3C達人吐槽，靠內建軟體就想增加手機銷量，恐怕效用不大。
2014/01/09 09:59
