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空心菜
空心菜鈣含量比牛奶高 營養師揭食用禁忌
餐桌上常見的平價國民蔬菜空心菜，因口感清脆且富含多種營養素，常被視為護眼與保護心血管的綠色聖品。營養師特別指出一個顛覆傳統認知的數據，每100公克空心菜的含鈣量其實高達105毫克，在相同體積與重量的評比下，其鈣質密度甚至優於傳統牛奶，是茹素者或乳糖不耐症患者絕佳的植物性鈣質來源。不過，營養師也同步發出提醒，烹調與進食這項蔬菜時存在「2大飲食禁忌」，若搭配錯誤，恐讓豐富的礦物質在體內白白流失。
2026/07/11 09:47
不是高麗菜！熱炒店「1菜」顧腦又穩血壓
空心菜是熱炒店常見菜色，也是民眾喜愛的國民蔬菜之一。營養師李婉萍提到， 空心菜價格平實、口感鮮脆，被視為夏季與秋季不可或缺的「平民超補劑」，富含維生素A與類胡蘿蔔素、木質素與纖維質，且含鈣量高，有助於維持血壓穩定，輔助預防心血管疾病。
2026/07/08 06:48
豪雨後菜價炸了！空心菜飆7倍 還會再漲
豪雨剛走、豔陽緊接著接力報到，這異常的天氣變化卻讓中南部菜農完全笑不出來！日前連續大雨重創雲林各大蔬菜產區，導致大批葉菜類長時間泡在積水中，根部腐爛、葉片枯黃。農民只能趁著放晴緊急搶收，盼能將損失降到最低。然而，產地供應量大減直接推升菜價飆漲，西螺果菜市場蔬菜批發均價已衝上每公斤41元，較兩週前大漲超過6成，其中空心菜價格更從每公斤10多元暴衝至78元，漲幅超過7倍，讓不少上市場買菜的民眾崩潰直呼
2026/06/19 06:27
日本妹來台狂掃夜市 開箱菜單台灣人看傻
不少人外出旅遊入住飯店或旅館時，晚上除了休息之外還能做些什麼呢？近日有一位日本女子來台灣獨自旅行，她分享自己的「飯店日常」，將桌面擺滿各式台灣美食的畫面上傳後，立刻引發討論，甚至讓不少台灣網友驚呼：「好會吃！這一桌根本老饕級！」
2026/06/14 02:00
一人煮飯好困擾？營養均衡「3少」原則曝
不少民眾為了方便，經常會直接購買外食，但卻無法滿足人體所需的營養，所以就有人開始試著下廚料理。有網友就在PTT上以「一個人自己煮怎麼吃才健康？」為題詢問他人意見。對此，網友一致認為「少油、少鹽、少糖，且營養均衡」最重要。
2026/02/19 07:01
5蔬菜不是人人都能吃 醫：恐提早洗腎
不少人認為多吃蔬果有益健康，但腎臟病患者若攝取不當，反而可能加重負擔。腎臟科醫師洪永祥提醒，「高鉀食物」對腎功能不佳者是一大風險，部分常見蔬菜與水果都需特別留意，包括川七、菠菜、空心菜、莧菜、草菇，都是屬於高鉀蔬菜，若攝取過多，恐提早洗腎。
2026/02/11 09:26
燙青菜霸主！地瓜葉、白菜缺貨 剩它還在
每家小吃店的燙青菜菜色不同，但其中似乎有隨處都可見的「老班底」。近期一位網友分享，自己連兩天去買燙青菜，老闆都說地瓜葉、小白菜沒了，只剩空心菜，讓他好奇「空心菜是固定班底嗎？」不少鄉民都點頭，空心菜確實在各小吃店容易見到；也有人認為，大陸妹（福山萵苣）才是老班底。
2025/09/03 06:05
颱風過境菜價翻漲！第一批復活葉菜是它
7月颱風丹娜絲過境時，南部淹水災情嚴重，許多人都擔心這次葉菜應該也難逃一劫，所幸近期市場空心菜的價格正逐漸回穩。資深菜販廖炯程表示，空心菜是「夏季小強菜」，從播種到收成只需要兩週，所以才能成為第一批颱風過後率先復活的葉菜類，雖然目前行情還在60-80元的中上價位，但這幾天市場喊價已經有望回到一把30元、兩把50元的價位了。
2025/08/19 04:41
颱風未到菜先漲 「空心菜一天狂漲15元」
第4號颱風「丹娜絲」確定增強為中度颱風，7級風暴風半徑也由原本120公里擴大至150公里。氣象署今（6）上午11時30分，將陸上海警新增至「台灣各地區及澎湖」，提醒民眾務必防範。雖然北部昨（5）日白天無風雨，但受到颱風將至的預期心理影響，大台北傳統市場、超市已出現部分搶菜人潮，菜價平均上漲17.6%。對此，台北市市場處要求各農產品批發市場掌握貨源，確保蔬果供應充足，同時啟動各項防颱與平抑菜價措施，
2025/07/06 02:00
別吃錯！15款蔬菜「鉀」含量高護心消水腫
現代人工作繁忙，放假或特殊活動時難免吃大餐犒賞自己，不過有些人飽餐後，臉和四肢常腫得像麵包超人。營養師李婉萍表示，鈉攝取太多，水排不掉就容易水腫，建議可攝取富含「鉀」的食物幫助消水腫、降血壓；尤以青蔥鉀含量為最。（記者：簡浩正）
2025/06/28 11:26
才入圍歌王 柏霖罕洩低潮：自己沒有退路
歌手柏霖PoLin以全新創作專輯《允許萬物破碎》，入圍第36屆金曲獎最佳華語男歌手，他得知好消息時正在參加寫歌營，開心躲到廁所大哭，並且感性的拍了影片，感謝全公司的同事，邊哭邊說出自己的感謝心情。柏霖將推出專輯第二波主打〈破繭〉，這是他最黯淡低谷時期的創作，把一路走來的迷惘與壓抑轉化為重生的力量。
2025/05/15 01:31
萵苣每「株」計價賣40元 民眾喊菜貴死人
颱風還沒來菜價先上漲，就有人抱怨之前受到山陀兒颱風影響，空心菜漲到100元，後來跌回25元、最近賣3把50元，早上價格變成2把50元，台北的菜市場甚至出現萵苣用每顆計價的方式販售1顆40元，菜王高麗菜產量減少價格降不下來，就有人吃日式炸豬排時吃到高麗菜絲感覺賺到了。
2024/10/30 07:55
驚呆！熱炒店空心菜320元 店家：算錯錢
嘉義有一名消費者15日到熱炒店消費，結帳時發現一盤空心菜320元！消費者相當錯愕，再三跟結帳人員確認，對方回應颱風菜價貴。檢視菜單，青菜分大盤和小盤，價格都標「時價」，消費者覺得實在誇張PO文求解，後來業者出面澄清，是「外場人員」搞不不清楚計價算錯錢，對消費者相當抱歉。
2024/10/20 07:33
山陀兒颱風逼近…空心菜漲到130元
近日大雨不斷，加上「山陀兒」颱風逼近，帶動菜價上漲，北市今（29日）蔬菜進貨量增加，每公斤平均批發價飆到56.7元，比昨天50.74元還要貴5.96元，菜價衝4年新高，其中品質較好的小白菜、青江菜、空心菜等都飆破百元，幾乎翻倍漲。
2024/09/29 05:00
芒果產季到！2類人別猛吃 中醫曝恐怖後果
24節氣之一的「小暑」剛過，天氣越變越熱，中醫師曾柏翰在臉書提到，芒果雖然多汁又香甜，但攝取還是要適量，建議「體質偏濕」或「皮膚不好」的民眾應少吃，以免造成腸胃功能停滯，另外還分享4種幫助清熱解毒的食物。
2024/07/12 04:09
熱炒必點1神菜！醫:降火解毒、控制膽固醇
天氣炎熱，容易讓人心煩氣躁，婦產科醫師張瑜芹推薦能降火氣、清脆爽口的空心菜，很適合夏天食用，其富含草酸、可溶性纖維及葉酸等營養素，不僅可以幫助消水腫，還可以控制膽固醇水平、預防貧血。
2024/06/18 02:32
蚵仔煎配啥青菜？網點名它最怪：邪魔歪道
說到台灣美食，少不了蚵仔煎，而蚵仔煎要加什麼菜最對味呢？農糧署分享4種青菜經常出現在蚵仔煎內，並說明其口感以及盛產季，貼文曝光後，有網友打趣說，「加空心菜根本是邪魔歪道」。
2023/11/05 11:01
「鬼門關」前祭拜好兄弟 辦桌必備這道菜
農曆七月「鬼門關」之前，營造業或八大行業的從業人員，若還未普渡，或準備送「好兄弟」歸位，民俗專家廖大乙建議，可準備一桌「過鼎」的葷食料理，其中一定要有一道「空心菜水」，用清水煮熟空心菜，不調味不加油，象徵無所求，請好兄弟飽餐之後離開，切勿留戀、干擾。
2023/09/05 10:37
控豬腳店加菜！谷懷萱再發聲：非唯一個案
「這輩子絕對不會再踏進屏東萬巒這家豬腳店！」日前主播谷懷萱PO文，她和先生到餐應用餐，卻上了一道沒有點的空心菜，認為可能不只一人遇到這問題於是決定在12日公開來龍去脈，避免再有人踩雷。針對指控，店家否認竄改菜單一事，對此，谷懷萱稍早也再度發文回應。
2023/06/13 09:03
前主播控「硬加菜收錢」 豬腳名店回應了
前主播谷懷萱日前曾經前往萬巒一家豬腳名店消費，她認為店員疑似自行替客人「加菜」多收錢，為了避免再有人踩雷，事後在粉專寫下：「我這輩子絕對不會再踏進屏東萬巒ＸＸ豬腳店」；對此，該間豬腳名店櫃檯林小姐，今（13）日受訪說明來龍去脈，強調絕對沒有竄改菜單加菜，「我沒有承認我要怎麼道歉」。
2023/06/13 11:49
控豬腳名店「硬加菜收錢」 谷懷萱揭始末
前主播谷懷萱8日突然在臉書點名一家豬腳店，撂下重話表示「我這輩子絕對不會再踏進屏東萬巒XX豬腳店，說到做到」、「絕對不再買他們家任何東西不管什麼形式」。原來是她日前到屏東萬巒一家豬腳店用餐時，不滿櫃台人員疑似自行替客人加菜，以至於她們被迫掏錢買下一盤沒有點的空心菜，她不願再有人踩雷，於是決定在12日公開來龍去脈，引發討論。
2023/06/13 10:44
哪種蔬菜沒蟲害？鄭弘儀上山務農找到了
鄭弘儀日前上節目聊到食安議題，他提到自己住山上有一塊農地，自己有在種菜，分享種菜及噴農藥的經驗，他告訴大家有一種蔬菜沒有蟲害，一說出來大家都嚇一跳，真的沒想到這個蔬菜是這麼棒的一種作物。記者鍾智凱／台北報導
2023/05/30 07:00
遊泰吃「空心菜」湯麵！婦差點回不了國
泰國自今年6月間成為東南亞第一個大麻合法化的國家，也讓當地販售大麻相關產品的店家多上許多，不過，並不是每一間商店都有明確的標示。一名新加坡女子前往當地旅遊時點了一碗湯麵，竟把大麻錯認成空心菜吃下肚，也擔心自己會為此回不了家！
2022/09/26 11:25
普渡必拜「空心菜湯」！背後寓意好暖
中元節是國人重視的節日之一，為了準備供品拜拜，無論是家庭、社區、公司都開始至賣場大採購，但不只零食的品項多，拜拜的禁忌也不少。不過普渡拜拜時，供品準備的有限，為了讓弱小搶不贏別人的好兄弟也能填飽肚子，部分地區的習俗會準備「空心菜湯」。
2022/08/11 04:57
自助餐「野味加料」！網讚：高級蛇肉
民眾到菜市場買菜，經常遇到菜葉裡有毛毛蟲或是蝸牛的情況，清洗不乾淨，很容易就吃下肚。一名女子日前就分享，自助餐的炒空心菜中，居然出現一隻蚯蚓般大小的小蛇，被連同青菜一起炒到焦黑，讓她看了相當傻眼，網友則開玩笑留言直呼「賺到！好大條的肉絲。」
2022/06/19 03:51
空心菜流「濃稠白汁」可吃？內行解答
空心菜口感爽脆好料理，加入蒜末、辣椒快炒是不少民眾的最愛，不過日前就有一名網友發現，自己購買的空心菜切開來，中間空心的部分居然流出乳白色汁液，讓她立刻拍照，擔心的PO文問大家「請問這樣是可以吃嗎？」照片掀起網友討論，也釣出不少內行人解答，認為這種空心菜更加可口美味。
2022/02/21 01:44
蚵仔煎該加什麼菜 網指它：其他邪教
台灣號稱美食王國，有許多特色十足的道地小吃，其中味道鮮美、口感滑順的蚵仔煎，更受到不少老饕追捧。而蚵仔煎現在的價格雖不太親民，還是有網友好奇，「蚵仔煎要加什麼菜最頂」，貼文引起鄉民熱烈迴響。
2022/01/06 11:01
空心菜炒「1配料」內行讚：神美味
空心菜是許多家庭必備的菜餚之一，除了蒜頭爆香、炒豆乳醬或是炒牛肉之外，還可以怎麼料理呢？一名女網友分享媽媽教她做的空心菜料理，不少老饕認出配料，大讚這樣搭配很好吃。
2021/12/24 07:20
空心菜這樣炒才脆 先放蒜頭太外行
不管是在家下廚料理、或是外出用餐，炒青菜都是許多人最愛的家常菜之一，簡單清炒或爆香，就能讓人一口接一口。許多主婦、婆婆媽媽習慣的料理步驟，或許只要稍加調整，就能端出更棒的美味，便有網友分析讓空心菜脆綠好吃的炒法和順率，更添色香味。
2021/12/07 12:38
小孩不愛吃地瓜葉 網揭2美味秘訣
地瓜葉、空心菜的料理方式簡單，又富有營養價值，是許多家庭必備的青菜料理之一。近日有網友在臉書社團《家常菜》中發文，表示自己已經使用過多種方式料理青菜，無奈小孩卻不怎麼愛吃，因而向網友徵求能讓地瓜葉、空心菜美味的秘訣
2021/09/16 08:37
