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GBA61

卡德蘭膠

肉片煮20分還是粉色　顧客驚：殭屍肉片？

肉片煮20分還是粉色　顧客驚：殭屍肉片？

你吃過這種豬肉片嗎？有高雄民眾到連鎖火鍋店用餐，發現肉片煮了20分鐘還是呈現粉紅色，讓他不敢再吃下去，還有網友懷疑是不是添加卡德蘭膠，不過營養師說膠類不影響肉的顏色，肉類本身就有肌紅蛋白，不建議用肉的顏色判斷「熟不熟」！

2026/04/26 10:54

卡德蘭膠關東煮　恐致腸阻塞

卡德蘭膠關東煮　恐致腸阻塞

關東煮都是由魚漿製成的嗎？小心，吃下肚的有可能是假的！用於素食產品的卡德蘭膠，已大量用在黑輪、甜不辣、魚丸等魚漿製品，且比重越來越多！它是衛生署核定的食品級添加物，只需要1、2公克就能做出大量商品，成為不景氣下業者節省成本的利器。

2014/01/13 12:56