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豆瓣醬
他飲食超清淡 三餐「配1醬料」血壓飆180
台灣慢性腎病患者至少240萬人，醫師洪永祥表示，除了食材要小心外，醬油更是腎臟殺手。一名65歲男子是慢性腎衰竭第三期患者，不菸不酒，自認飲食清淡，但每餐都配「超級辣豆瓣醬」，導致高血磷症、血壓（收縮壓）長期180毫米汞柱。男子不再碰豆瓣醬後，3個月後的腎功能就大幅改善。
2025/12/28 08:18
三媽臭臭鍋醬料有小強！衛生局稽查代工廠
近日食安問題頻傳，驚呆「中獎」的消費者！三媽臭臭鍋的豆瓣醬醬料包，有民眾食用時擠出一隻完整的蟑螂，讓他直言「太扯了」！店家稱「醬料包是工廠代工與店家無關」，今衛生局也查出位在彰化的代工廠，衛生局人員拿著袋子進入工廠採樣，今天停工消毒，是否有違反或相關食安疏失？仍有待衛生局釐清。
2024/07/31 03:29
天冷吃鍋小心一匙爆表 醬料鈉含量排行曝
近日氣溫驟降，不少民眾選擇吃火鍋暖暖胃。不過火鍋除了要留意肉品及湯底的選擇，也要注意醬料是否為隱藏地雷，國健署就列出火鍋醬料鈉含量排名前5名，其中饕客最愛的豆瓣醬位居第一，一湯匙的鈉含量就有756mg。
2022/12/12 05:14
輕鬆做出國民美食 小撇步讓料理更上色
愛吃控肉飯的朋友集合啦！！！
2022/11/02 12:00
營養師：「國民醬料」藏肝癌風險
黃麴毒素具有肝毒性及致癌性，除了花生及花生製品，還可能出現在玉米、豆類、五穀雜糧、堅果類、乾貨、醃漬類食物中，保存不良便很容易遭黃麴毒素汙染。營養師表示，這些食物本身沒有問題，出問題的都是大家的儲存方式。(記者:陳弋)
2021/12/24 02:00
豆瓣醬買哪牌好？全聯這罐小孩也愛吃
台灣美食琳瑯滿目，滿足愛吃饕客的味蕾，然而，除了料理本身的原味，若再搭配適合的醬料，更加有滋有味，勾引食慾。日前，有網友發問想買不會太辣、太鹹的豆瓣醬，話題引發許多人分享口袋名單，其中一款被點名多次，表示連小朋友都能接受。
2021/12/10 09:58
全聯這牌豆瓣醬有特價 婆媽秒衝囤貨
營業時間彈性的生鮮賣場、大型超市，對現代人來說，是重要的採買依靠，加上常有優惠、促銷，深受小資族歡迎，全聯福利中心就是其中之一。日前，網友分享有一款豆瓣醬目前有優惠價，好康情報讓不少婆媽超嗨，直喊著要衝賣場囤貨，也有內行人分享醬料的運用吃法，討論一來一往非常熱烈。
2021/11/17 12:30
豆腐加「1銷魂配料」！秒變白飯殺手
豆腐可以有煎煮炒炸等料理變化，不管什麼料理方式，都相當美味可口，因此深受不少人喜愛。近日搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就表示，想做出好吃的家常豆腐，只要加入「1銷魂配料」，不僅口感軟香可口，色澤還油亮誘人。
2021/04/28 09:15
她帶伴手禮 被男友媽嫌：送這啥東西
農曆新年將至，不少情侶會帶另一半回家見長輩；一名女網友到男友家拜早年，並帶了一盒豆瓣醬禮盒，男友媽收到伴手禮時很客氣地說謝謝，怎料女網友在廚房洗碗時，卻聽到男友媽抱怨「送這什麼東西，心意真的不是一般小」讓女網友感到難過，又不敢跟男友說這件事。
2021/02/09 06:31
豆瓣醬該買哪家？高手力挺：一定要用
台灣美食、小吃琳瑯滿目，滿足了愛吃饕客的味蕾，然而，除了料理本身的原味，若再搭配適合的醬料，會更加有滋有味，勾引食慾。日前，有網友求推薦好用的豆瓣醬，引發熱烈討論，多家品牌都榜上有名，其中有1家受到最多粉絲青睞，大推「一定要用」！
2021/01/22 06:49
麻婆豆腐的靈魂是什麼？全場秒答3字
麻婆豆腐是一道中國名菜，由豆腐、碎豬（牛）肉、辣椒和花椒等食材組成，味道不僅有花椒的麻也有辣椒的辣，十分受到台人喜愛，近日就有網友發問「麻婆豆腐的靈魂是什麼」？貼文一出立刻引發熱議，不少人直言：「豆瓣醬的好壞決定麻婆豆腐好不好吃啦！」
2020/11/09 08:08
達人溪釣大鮕呆料理 網：可扒3碗飯
YouTuber「萍哥 Pinger」從小就充滿好奇心且熱愛挑戰，萍哥只要想吃任何東西都會就地取材，特別喜歡「靠山吃山 靠海吃海」，因此捕魚這項艱難的挑戰，對他來說根本就是小菜一碟。（助理編輯／王小丹）
2020/10/27 09:00
超級醬料！供應全台九成麻辣鍋店
古早味辣豆瓣醬製程非常費工，不同於傳統製法使用黃豆發酵，特別選用蠶豆製作，讓醬料充滿濃濃的蠶豆香味。蠶豆經過充分泡水之後，緊接著下鍋蒸煮，趁著熱氣拌勻麴粉，讓蠶豆得以順利發酵，最後將蠶豆下缸釀出獨一無二醬豆香，醬料大王笑稱：「豆瓣醬供應全台九成麻辣鍋店使用，每家再加入獨家配方，調配出獨特香料，讓麻辣鍋滋味變幻萬千！」
2016/05/23 04:39
